Печёный кальмар с помидорами, чесноком и хлебными крошками
Описание рецепта
Кальмар получается нежным внутри и с хрустящей крошкой сверху — хороший вариант, когда хочется лёгкого горячего без лишних хлопот.Слово редактора
Запечённый кальмар — лёгкое горячее из доступных продуктов. Тушки раскрывают, надсекают ромбиком, укладывают на противень и накрывают начинкой из свежих помидоров, чеснока, зелени и хлебной крошки. Блюдо подходит для быстрого ужина или лёгкого обеда — никаких сложных техник, минимум ингредиентов, готовится за 20 минут.Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории453кКал18.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистить кальмаров. Разрезать каждого так, чтобы тушка раскрылась в пласт, и сделать насечки ромбиком с внутренней стороны.Чтобы тушка раскрылась ровно, разрезайте вдоль по одной стороне — так пласт получится аккуратнее. - Шаг 2
Шаг 2Переложить кальмаров на противень, сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить.Используйте нерафинированное масло для аромата или оливковое — по вкусу. - Шаг 3Шаг 3Измельчить чеснок, зелень и кусок хлеба в крошку, перемешать всё вместе.Хлеб берите подсохший: из свежего крошки слипнутся и не дадут хрустящей корочки.
- Шаг 4Шаг 4На кальмаров выложить помидор, нарезанный кубиками, без кожуры и семян.Помидор снимайте с кожуры ошпариванием: надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 30 секунд.
- Шаг 5Шаг 5Сверху распределить смесь из чеснока, зелени и хлебных крошек. Сбрызнуть маслом.Крошки равномерно прижмите ладонью — так они лучше держатся при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут.Следите, чтобы кальмары не пересохли: 15 минут обычно достаточно, дольше — только если тушки крупные.