Манник творожный с облепиховым соусом
Описание рецепта
И манник ,и творожник в одном флаконе. А,облепиховый соус добавит ярких красок ! Облепиха едва ли не самое полезное растение на земле. Ее плоды богаты витаминами – А, С, Н, РР, Е, В1, В2, В3, В6, В9; сахарами, белковыми и дубильными веществами, пектинами, органическими кислотами, фитонцидами. Ягоды также содержат микро- и макроэлементы: железо, кальций, магний, натрий, калий, фосфор. У меня этот манник обычно улетает быстрее, чем успевает остыть соус, так что советую сварить облепиховую заливку заранее и держать в холодильнике — с холодным соусом кусочки только вкуснее.Слово редактора
Манник творожный с облепиховым соусом объединяет два любимых десерта — манник и творожную запеканку. Основа теста строится на твороге, яйцах и манной крупе с разрыхлителем, а воздушность даёт отдельно взбитый белок, который аккуратно вводят в творожную массу. Отдельно готовится облепиховый соус: ягоды варят с сахаром, протирают через сито и загущают крахмалом до нужной густоты. Такой десерт хорошо подавать кусочками, полив соусом непосредственно перед подачей, чтобы текстуры не смешивались раньше времени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300упаковка
- яйцо3шт.
- сахар1стакан
- манная крупа1стакан
- йогурт100мл
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар ванильный2ч. л.
- соуспо вкусу
- облепиха450г
- вода200мл
- картофельный крахмал2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10067г11185.56% от дневной нормы
- Жиры5433г6791.25% от дневной нормы
- Углеводы1659г553.00% от дневной нормы
- Калории97645кКал4068.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог растереть с желтками, йогуртом, сахаром и ванильным сахаром.Творог лучше протереть или взбить блендером заранее — так масса получится однороднее, без крупинок. - Шаг 2
Добавить манную крупу с разрыхлителем.Разрыхлитель равномерно распределится, если сначала смешать его с сухой манной крупой, а не добавлять отдельно. - Шаг 3
Белки взбить до устойчивых пиков,Белки взбивайте в чистой сухой посуде без следов жира — иначе устойчивой пены не добиться. - Шаг 4
аккуратно ввести в творожную массу.Вводите белки постепенно, в два-три приёма, чтобы масса не осела и осталась воздушной. - Шаг 5
аккуратно перемешатьПеремешивайте движениями снизу вверх лопаткой, а не венчиком — так сохраните пузырьки воздуха. - Шаг 6
Выложить тесто в форму,выпекать до золотистого цвета.Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выходить из теста сухой. - Шаг 7
Для соуса: соедините воду и сахар, доведите до кипения. Добавьте облепиху и варите 10 минут.Ягоды закладывайте после закипания сиропа, чтобы облепиха не потеряла яркий цвет при долгом нагреве. - Шаг 8
Снимите с огня и протрите через сито. Верните снова на огонь и добавьте разведенный в воде крахмал. Варите, пока масса не загустеет. Дайте остыть.Протирание через сито избавит соус от косточек и шкурок, оставив только гладкое пюре. - Шаг 9
Верните снова на огонь и добавьте разведенный в воде крахмал. Варите, пока масса не загустеет. Дайте остыть.Крахмал разводите в холодной воде без комков и вливайте в соус тонкой струйкой, постоянно помешивая. - Шаг 10
нарежьте манник на кусочки ,полейте соусом.Дайте манику полностью остыть перед нарезкой — тёплое тесто крошится и хуже держит форму.
Комментарии
11Сделала на 500 гр творога в форме для кекса - выпекала при 170 градусах в течении 70 минут - хороший рецепт, но в следующий раз уменьшу количество сахара и добавлю апельсиновую цедру для кислинки - облепиху мне не найти... СПАСИБО! Домашние ели не дав остыть!
ХОТЕЛА.ПРИГОТОВИТЬ .НО.НЕ.ПОНЯТНО.ЧТО ТАКОЕ.БЕЛКИ на.3.фото...это.йогоут?
Быстро, вкусно и просто обалденно) Семейство готово есть этот манник каждый деньpooh_lol увы,не было облепихи...посыпала сахарной пудрой-не менее шедеврально😌
Чудесная творожная быстрая выпечка!!! Вкусно!!!!😋😘
вкусная штучка и полезная!!! 😋😋😋