Морковно-яблочный постный торт без выпечки крема
Описание рецепта
Я люблю печь торты, а тур конкурса – полезные блюда. Казалось бы, антонимы… Но я постаралась и нашла-таки рецепт полезного торта, который в итоге оказался еще и вкусным! Расскажу вам маленький секрет: если коржи получаются суховатыми, крем из яблочного пюре с манкой отлично их размягчает, стоит только дать торту постоять в холодильнике пару часов. Этот рецепт я всегда рекомендую тем, кто держит пост, но не хочет отказываться от сладкого.Слово редактора
Постный торт из шести тонких коржей на основе моркови, овсяных хлопьев и апельсиновой цедры, без яиц и молочных продуктов. Крем готовится из яблочного пюре с добавлением манной крупы — получается плотная кремовая текстура без масла и сливок. Коржи выпекаются по отдельности при 200 °C, затем собираются со слоями крема. Снаружи торт покрывают шоколадом с растительным маслом и украшают миндальными хлопьями и яблочной розой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- разрыхлитель3ч. л.
- масло растительное3ст. л.
- сахар4ст. л.
- апельсиновая цедра1г
- соль1щепотка
- пюре яблочное500мл
- манная крупа2ст. л.
- шоколад черный горький70г
- яблоки1шт.
- мука1стакан
- овсяные хлопья1стакан
- мята2
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры98г122.50% от дневной нормы
- Углеводы569г189.67% от дневной нормы
- Калории3351кКал139.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для коржей натереть морковь на мелкой терке.Тёрка с мелкими отверстиями даёт более однородную морковную массу — коржи пропекутся равномернее. - Шаг 2
Смешать морковь, цедру апельсина, измельченные овсяные хлопья, сахар, соль, масло, муку с разрыхлителем и замесить тесто. Разделить на 6 равных частей.Делите тесто на шесть частей сразу, чтобы коржи получились одинаковой толщины и пропеклись за одно время. - Шаг 3
Раскатывать каждую часть или распределять равномерно по дну смазанной маслом или простеленной пергаментом формы и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 мин.Следите за краями коржа — тонкие места пересыхают быстрее, ориентируйтесь на золотистый оттенок, а не только на время. - Шаг 4
Для крема яблочное пюре (я сварила его по рецепту Ирины (BURRO.SALVIA) - получилось ОЧЕНЬ вкусно, за что Ирине большое спасибо) довести до кипения, добавить манную крупу и варить, помешивая, 5 мин. на среднем огне. Остудить и взбить миксером.Пюре BURRO.SALVIA можно заменить любым густым яблочным пюре без сахара — важна именно плотная консистенция перед добавлением манки. - Шаг 5
Промазать все коржи кремом (кроме верхнего), складывая их друг на друга. Бока торта тоже обмазать кремом и обсыпать миндальными хлопьями. Украсить торт растопленным с растительным маслом и немного остывшим шоколадом, миндальными хлопьями и розой из яблока.Дайте крему полностью остыть перед взбиванием — иначе манка не даст нужной плотности и крем будет растекаться. - Шаг 6
Приятного аппетита!Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике хотя бы час — коржи размягчатся и лучше пропитаются кремом.
Комментарии
19Извините, не вижу, куда идет указанная в рецепте мята. Или это для подачи просто?
Я один не вижу, сколько моркови брать?
Очень хороший рецепт! как раз на пороге уже Рождественский пост, можно будет на новогодние праздники испечь. Спасибо огромное! 💐
Лерочка, молодец! Хоть 10 дней полезности покушаешь😄 А если серьёзно тортик вкусный - это точно! Я тоже пекла постные торты и могу сказать, что они, порой, не уступают, традиционным!😊 Разрез подтверждает моё мнение, торт прекрасен!!!😍😘
Валерия, тебе - любительнице салатов с майонезом - мой голос! За волю, находчивость! Твой рецепт мне очень пригодится (у моих двух сестер и любимой племянницы дни рождения всегда на Великий Пост выпадают) 🍀🍀🍀!