Торт "Радуга"

Торт "Радуга"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сладости тоже бывают полезными, только бы "в меру" :) Тесто на кефире, мука овсяная, тут нет ни капли масла и жира (разве немного орехов), а сухофрукты, хоть и не конфеты, но тоже сладкие )

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки158г
    175.56% от дневной нормы
  • Жиры458г
    572.50% от дневной нормы
  • Углеводы645г
    215.00% от дневной нормы
  • Калории7258кКал
    302.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
KA
k-a-t-y-a
Фотография блюда пользователя
KA
k-a-t-y-a
Фотография блюда пользователя
KA
k-a-t-y-a
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Валерия

Шаги рецепта

  • Подготовка Все сухофрукты заливаем кипятком на час (можно и больше), сливаем воду, измельчаем в блендере или с помощью мясорубки.
    Все сухофрукты заливаем кипятком на час (можно и больше), сливаем воду, измельчаем в блендере или с помощью мясорубки.
  • Шаг 1 Замешиваем простое тесто, чтобы было мягким, но не липло к рукам.
    Замешиваем простое тесто, чтобы было мягким, но не липло к рукам.
  • Шаг 2 Делим на 8 равных частей. Каждую раскатываем в длинную лепешку, каждую из которых покрываем равномерно начинкой, сворачиваем в рулет и выпекаем.
    Делим на 8 равных частей. Каждую раскатываем в длинную лепешку, каждую из которых покрываем равномерно начинкой, сворачиваем в рулет и выпекаем.
  • Шаг 3 Рулет с маком. Мак предварительно распарить и растереть в ступке/блендере/кофемолке. Этого количества вполне хватает на 2 рулета. Сахар не перемешивать с маком, а посыпать сверху.
    Рулет с маком. Мак предварительно распарить и растереть в ступке/блендере/кофемолке. Этого количества вполне хватает на 2 рулета. Сахар не перемешивать с маком, а посыпать сверху.
  • Шаг 4 Рулет с изюмом. Подойдет любого цвета.
    Рулет с изюмом. Подойдет любого цвета.
  • Шаг 5 Рулет с черносливом.
    Рулет с черносливом.
  • Шаг 6 Выпекаем при температуре 175"С около 30-40 минут до золотистого цвета; остужаем.
    Выпекаем при температуре 175"С около 30-40 минут до золотистого цвета; остужаем.
  • Шаг 7 Рулет с клюквой.
    Рулет с клюквой.
  • Шаг 8 Рулет с курагой.
    Рулет с курагой.
  • Шаг 9 Рулет с орехами (измельчить скалкой) и черносливом.
    Рулет с орехами (измельчить скалкой) и черносливом.
  • Шаг 10 Рулет с вареньем. У меня абрикосовые половинки. Можно любое густое!
    Рулет с вареньем. У меня абрикосовые половинки. Можно любое густое!
  • Шаг 11 Для крема взбиваем сметану с сахаром.
    Для крема взбиваем сметану с сахаром.
  • Шаг 12 Остывшие рулеты разрезаем на кусочки.
    Остывшие рулеты разрезаем на кусочки.
  • Шаг 13 Дно и стенки формы выстилаем пищевой пленкой. Если хотите высокий тортик - воспользуйтесь небольшой кастрюлей.
    Дно и стенки формы выстилаем пищевой пленкой. Если хотите высокий тортик - воспользуйтесь небольшой кастрюлей.
  • Шаг 14 Выливаем немного крема, чтобы покрыл дно формы.
    Выливаем немного крема, чтобы покрыл дно формы.
  • Шаг 15 Складываем вертикально рулетики - достаточно плотно.
    Складываем вертикально рулетики - достаточно плотно.
  • Шаг 16 Заливаем половиной крема, повторяем второй слой рулетиков + остальной крем. Накрываем плотно пищевой пленкой, можно поставить сверху небольшой груз. Оставляем на ночь в холодильнике. На след.день украсить мастикой или взбитыми сливками.
    Заливаем половиной крема, повторяем второй слой рулетиков + остальной крем. Накрываем плотно пищевой пленкой, можно поставить сверху небольшой груз. Оставляем на ночь в холодильнике. На след.день украсить мастикой или взбитыми сливками.
  • Шаг 17 Я впервые работала с домашней мастикой, но все получилось - оказалось, очень просто. Для этого маршмеллоу с лимонным соком разогреть в СВЧ на макс.мощности в течение 1 минуты.
    Я впервые работала с домашней мастикой, но все получилось - оказалось, очень просто. Для этого маршмеллоу с лимонным соком разогреть в СВЧ на макс.мощности в течение 1 минуты.
  • Шаг 18 Размешивать ложкой, просеивая сахарную пудру.
    Размешивать ложкой, просеивая сахарную пудру.
  • Шаг 19 когда станет тяжело мешать - вымешивать на рабочей поверхности, как тесто, только вместо муки подпылять сахарной пудрой.
    когда станет тяжело мешать - вымешивать на рабочей поверхности, как тесто, только вместо муки подпылять сахарной пудрой.
  • Шаг 20 Разделить на 3-4 части.
    Разделить на 3-4 части.
  • Шаг 21 Окрасить любыми пищевыми красителями; обернуть пищевой пленкой, убрать в холод.
    Окрасить любыми пищевыми красителями; обернуть пищевой пленкой, убрать в холод.
  • Шаг 22 Торт перевернуть, аккуратно извлечь из формы, снять пленку.
    Торт перевернуть, аккуратно извлечь из формы, снять пленку.
  • Шаг 23 Раскатать мастику, обернуть торт, разгладить. Приятного аппетита!
    Раскатать мастику, обернуть торт, разгладить. Приятного аппетита!
Оценить597
0

Автор рецепта

KT-SWKT-SW,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

62
Оставить комментарий
  • Валерия
    Валерия

     Я с отчетом! Т.к. овсяной муки нигде не нашла - смолола 2 стакана овсяных хлопьев в кофемолке и смешала с 2-мя стаканами обычной пшеничной муки. Результатом осталась НЕДОВОЛЬНА. Получилось как-то грубовато-глывковато. Советую использовать только обычную пшеничную муку - тогда тесто должно получиться нежным (по крайней мере, я постоянно делаю жаренные пирожки на кефире - нежнее теста просто не пробовала). А в целом, торт, конечно, бомбезный (если только вы ЛЮБИТЕ сухофрукты). В любом случае, спасибо за супер-идею! 💐💐💐

    • Шахзода
      Шахзода

       ну вот как на такое можно смотреть спокойно!😍

      • MERI
        MERI

         Катюша! Поздравляю с РД!🌺🌺🌺 Торт шикарный💖💖💖 Я за него проголосовала, а писать времени не было, так что пишу про свой восторг сейчас!pooh_lol Оболденные цвета, богатейший вкус, шикарный вид- короче БОМБА!😎😍 Еще раз ПОЗДРАВЛЯЮ!💐💐💐

        • Алёна
          Алёна

           Обязательно приготовлю!: heart_eyes:😍

          • KT-SW
            KT-SWАвтор рецепта

             Девочки мои дорогие и любимые! Спасибо большое за поддержку 😌 я, действительно, достаточно долго шла к этой победе 🌵 и все это благодаря вам 💖

            Оставить комментарий