Яблочно-маковый чизкейк с целыми яблоками внутри
Описание рецепта
В жизни всегда не хватает коробки шоколадных конфет....Если захотелось сладенького,а вы следите за фигурой,то побалуйте себя таким чизкейком.В одной порции 293 ккал и 8 г жира.Но можно и еще сделать чизкейк более лёгким.Для этого можно выпекать и вовсе без коржа из печенья.Застелите дно формы пекарской бумагой и выложите творожную массу.В этом случае калорийность уменьшится вдвое,а жирность будет всего 1г. У меня в комментариях часто спрашивают, можно ли заменить сыр буко творожным сыром без бренда — да, берите любой похожий по консистенции. А серединки яблок с красной смородиной — отличный повод удивить гостей необычной подачей.Слово редактора
Яблочно-маковый чизкейк — облегчённая версия классического десерта на твороге и творожном сыре с маковой начинкой и целыми запечёнными яблоками внутри. Основа из печенья скрепляется маслом и лимонным соком, а начинка делится на маковую и обычную части и выкладывается слоями вокруг яблок. Блюдо запекается в разъёмной форме под пергаментом. При желании корж из печенья можно убрать вовсе — тогда калорийность и жирность десерта заметно снижаются.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье2шт.
- масло сливочное50г
- лимонный сок2ч. л.
- творог обезжиренный500г
- сыр буко200г
- сахар100г
- мак50г
- яблоки3шт.
- яйцо3шт.
- сахар ванильный1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мак промыть, залить вскипевшим стаканом воды и варить на маленьком огне примерно 7-10 мин. Постоянно помешивая. Затем немного остудить и пробить блендером. Остудить.Мак лучше распаривать заранее — так он отдаст больше вкуса, а блендер измельчит его равномернее. - Шаг 2
Печенье измельчить в блендере. Добавить масло и лимонный сок. Если требуется,добавьте те самые 2 ст.л. сахара.Крошка печенья должна стать похожей на влажный песок — если рассыпается, добавьте ещё немного масла. - Шаг 3
Замесить тесто. Разъемную форму (у меня 28см) для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто из печенья. Разровнять по всему дну и закрыть пищевой пленкой. Убрать на 15 мин.в холодильник. Духовку разогреть до 180гр. Затем снять пленку и выпекать 10 мин. Остудить.Плотно утрамбуйте тесто по дну, иначе корж потрескается при нарезке готового чизкейка. - Шаг 4
Творог взбить с сахаром, продолжая взбивать добавить творожный сыр, яйца, ванильный сахар, соль и сразу прекратить взбивать.Не взбивайте массу дольше необходимого после добавления яиц — от этого чизкейк может подняться и потом осесть трещинами. - Шаг 5
Творожную массу разделить на 3 части. В 2 части добавить мак.Делите массу на глаз по объёму, чтобы слои получились примерно одинаковой толщины. - Шаг 6
Выложить маково-творожную массу по краям основы. Предварительно я выстелила пергаментом бока формы.Пергамент по бокам формы облегчит извлечение чизкейка и сохранит аккуратный край. - Шаг 7
Середину заполнить массой без мака.Заполняйте середину аккуратно, не задевая маковые бортики, чтобы слои не смешались. - Шаг 8
Из яблок удалить сердцевину, разрезать на 5-6 долек.Дольки нарезайте одинаковой толщины — так яблоко проще собрать обратно и оно равномерно пропечётся. - Шаг 9
Затем обратно собрать дольки в целое яблоко и поместить в форму с чизкейком.Складывайте дольки плотно друг к другу, чтобы яблоко держало форму во время выпечки. - Шаг 10
Всё это сооружение накрыть пергаментом.Пергамент сверху защищает поверхность от подгорания, пока чизкейк пропекается внутри. - Шаг 11
Выпекать в разогретой до 180 гр духовке в течении 50 мин. За 5 мин.до окончания снять бумагу и проверить как там обстоят дела. Если творог сильно жидкий, то подержите еще несколько минут.Готовность лучше проверять лёгким покачиванием формы — середина должна слегка дрожать, но не растекаться. - Шаг 12
Затем полностью остужаем и можно легко нарезать на нужные вам кусочки. Я положила 3 яблока для того чтобы можно было нарезать чизкейк на разные кусочки, с яблоком и без него. Не все в моем окружении любят печеные яблоки, так как люблю их я. Серединки яблок я заполнила красной смородиной.Дайте чизкейку остыть в форме несколько часов или уберите в холодильник — так срез получится чище.
Комментарии
18Сочетание на все времена! Безумно вкусно!!!!!!!😋😘
чизкейк один из любимейших мной десертов 😍😋😋😋
очень красивый и вкусно-полезный чизкейк!!!!😋😋😋 Яблоки в пошаговом поразили, они волшебно смотрятся как цветочки. 😍😍😍😍🌹
Сочетание мака, творога и яблок волшебно!!!!😋😋😋😇
Наташа это в точку ты попала!😘