Сырно-виноградные лодочки с голубым сыром и бальзамиком
Описание рецепта
К вину - лучше и не придумаешь! Я ооочень люблю эту закуску! Некоторые считают её 'женской', но в таком случае - пусть не едят.А себя - то побаловать можно!Слово редактора
Быстрая закуска, которая отлично подходит к бокалу вина. Голубой сыр, виноград, орехи и капля бальзамика — сочетание кажется неожиданным, но работает. Листья цикория служат естественными лодочками и добавляют лёгкую горчинку, которая уравновешивает сладость винограда и жирность сыра. Готовится за несколько минут, без тепловой обработки. Подходит как для домашнего вечера, так и для небольшого фуршета.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- листья цикория(witloof)(если есть)2шт.
- сыр голубой1кусок
- бальзамический уксус2ч. л.
- сливки2ч. л.
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории410кКал17.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сыр нарезать небольшими кубиками.Голубой сыр лучше резать охлаждённым — так он меньше крошится. - Шаг 2Шаг 2Виноградины разрезать пополам, орехи крупно порубить.Орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде для более выраженного вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Соединить сыр, виноград и орехи в миске, сбрызнуть бальзамическим уксусом и сливками.Бальзамик добавляйте по вкусу — достаточно нескольких капель, чтобы не перебить сыр.
- Шаг 4Шаг 4Аккуратно перемешать, чтобы не размять сыр.Перемешивайте силиконовой лопаткой или ложкой — вилка раскрошит сыр.
- Шаг 5Шаг 5Разложить смесь в листья цикория и подать.Выбирайте крупные, ровные листья цикория — они удобнее держатся в руке.
На заметку
Подавайте лодочки сразу после сборки: листья цикория быстро теряют хрусткость. Если готовите заранее, держите начинку и листья отдельно и соединяйте перед подачей. Этот рецепт легко масштабируется — смотрите на фото готового блюда, чтобы сориентироваться по количеству начинки на лист. Хранить собранные лодочки в холодильнике можно не более часа.Оценить513
0
Комментарии
3Выглядит здорово.) Обязательно приготовлю.)
Можно просто в салатнике, можно в порционных рюмочках, а еще на кружках яблока( только их сбрызнуть лим. соком, что бы не потемнели)
А если нет листьев цикория, то как можно красиво подать?