Салат «Курица в апельсинах» с гранатом и сельдереем
Описание рецепта
Легкий и свежий витаминный салат, но в тоже время сытный. Им вполне можно просто поужинать или позавтракать! Готовлю его, когда хочется чего-то яркого на столе, но без лишних хлопот — все ингредиенты режутся заранее, а маринованный лук добавляет пикантности. Отлично подойдет и на праздничный стол, и для будничного ужина всей семьей.Слово редактора
Салат «Курица в апельсинах» — сочетание сладких цитрусовых нот, хрустящего сельдерея и нежного куриного филе. Основа техники — короткое маринование красного лука в лимонном соке с сахаром, что смягчает его резкость и добавляет легкую кислинку всему блюду. Заправка на выбор — йогурт или сметана — делает вкус более деликатным или насыщенным. Зерна граната придают яркость и легкую терпкость, а свежая зелень петрушки завершает композицию перед подачей. Вариативность заправки позволяет адаптировать рецепт под разные вкусовые предпочтения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- апельсин1шт.
- сельдерей корневой200г
- салат1пучок
- лук красный1шт.
- сахар1г
- лимонный сок1ч. л.
- гранаты1горсть
- йогурт3мл
- соль1щепотка
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин почистить от кожицы и белых прожилок. Разобрать на дольки и порезать на кусочки.Белые прожилки лучше убрать полностью — они горчат и портят однородную текстуру салата. - Шаг 2
Сельдерей натереть на терке для морковки.Используйте крупную терку — так сельдерей сохранит хруст и не превратится в кашицу. - Шаг 3
Вареное куриное филе порезать на кусочки.Филе легче резать, когда оно немного остыло — так кусочки получатся аккуратнее и не развалятся. - Шаг 4
Лук порезать четверть кольцами и замариновать в смеси лимонного сока, сахара и соли на 15 минут.Не сокращайте время маринования — за пятнадцать минут лук теряет резкость, но остается хрустящим. - Шаг 5
Листья салата порвать на кусочки, добавить апельсин, сельдерей, куриное филе, отжатый от маринада лук, зерна граната. Посолить по вкусу и заправить сметаной или йогуртом.Отжимайте лук от маринада тщательно, иначе заправка получится слишком жидкой. - Шаг 6
При подаче посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела и сохранила аромат.
Комментарии
13это просто божественный салат...я сделала на праздник этот салат первый раз и даже не помню, попробовал его кто-нибудь или нет??? я все слопала сама))) вот такие чудеса. спасибо огробмное
спасибо за рецептик! забираю в КК!🌹
Аромат восхитительный 😇 от таких сочетаний! 😉🌷
Очень вкусный салат, Людмила! 💖😋🌹
Очень вкусно! Лёгкий и с изюминкой салатик!😃💖