Суп с брокколи, курицей и плавленым сыром
Описание рецепта
Суп получается мягким и сытным — куриный бульон, брокколи и сливочный привкус плавленого сыра хорошо дополняют друг друга. Готовить несложно, а сухари в тарелке добавляют приятный хруст.Слово редактора
Нежный куриный суп с брокколи и плавленым сыром — сытное первое блюдо на каждый день. Бульон варится на грудке, поэтому получается лёгким, без лишнего жира. Латук и морковь добавляют объём и мягкий вкус, а плавленый сыр даёт характерную сливочную нотку. Подходит и для обеда в будни, и для детского стола — брокколи хорошо разваривается и не горчит в горячем супе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки600г
- латук1шт.
- брокколи свежая1
- сыр плавленый250г
- соль1
- укроппо вкусу
- сухари2горсть
- масло подсолнечное2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки вымыть, залить холодной водой и сварить бульон до готовности.Бульон будет прозрачнее, если после закипания слить первую воду, промыть грудку и залить свежей. - Шаг 2
Готовую курицу вынуть, остудить и нарезать небольшими кусочками.Курицу удобно нарезать вилкой прямо руками — волокна разделяются легко. - Шаг 3
Плавленый сыр натереть на тёрке. Листья латука нарезать кольцами и потушить на подсолнечном масле.Плавленый сыр натирается лучше, если предварительно подморозить его 15–20 минут. - Шаг 4
Морковь нарезать соломкой и потушить отдельно до мягкости.Следите, чтобы морковь не пережарилась — она должна оставаться слегка упругой. - Шаг 5
В кипящий бульон добавить брокколи, тушёные морковь и латук, кусочки курицы. Варить до готовности брокколи.Брокколи закладывайте в последнюю очередь: четырёх-пяти минут варки достаточно, чтобы она не потеряла цвет. - Шаг 6
Ввести натёртый плавленый сыр, посолить, перемешать и прогреть ещё две-три минуты.Сыр вводите в выключенный или слабо кипящий бульон — так он растворится равномерно и не свернётся. - Шаг 7
Разлить по тарелкам, посыпать укропом и сухарями.Сухари добавляйте прямо в тарелку перед подачей, иначе размокнут. - Шаг 8
Содержимое двух кастрюль соединить, добавить соль, перец - Шаг 9
Добавить курицу - Шаг 10
Перед подачей можно в суп добавить сухарики из батона.
На заметку
Подавайте суп горячим, сразу после приготовления — сухари в тарелке быстро намокают. Храните в холодильнике до двух суток, перед разогревом сухари не добавляйте. Этот рецепт легко адаптировать: брокколи можно заменить цветной капустой, а плавленый сыр — сливочным. Пошаговые фото помогут не запутаться в последовательности шагов.Оценить55
0
Комментарии
1С плавленным сыром мы любим 😉 супчики! 🌷