Особенности рецепта: Сельдь в имбирно-горчичной заливке за одну ночь

Name: Сельдь в имбирно-горчичной заливке за одну ночь
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2519 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Жанна Тихонова.

Сельдь в имбирно-горчичной заливке за одну ночь

03 июля 2026

Время приготовления

Жанна ТихоноваАвтор рецепта

Описание рецепта

О пользе рыбьего жира я знаю еще со времен своего советского детсадовского детства! А также помню о том, какой он противный, этот рыбий жир, который нам давали пить с ложки! А селедочка – такой продукт, в котором совмещается польза рыбьего жира с удовольствием от еды! В этой рыбе содержится большое количество жизненно необходимой человеку жирной кислоты Омега 3. Кроме того, жир, содержащийся в селедке, может считаться натуральной профилактикой диабета второго типа. Селедочка – рекордсмен по содержанию витамина Д. В ней присутствует также и йод, селен и фосфор. Включая эту рыбу в постный рацион, вы никогда не будете страдать от недостатка витаминов и минеральных веществ. Способность селедки увеличивать количество «хорошего холестерина» в нашем организме делает блюда из нее незаменимыми в меню страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Наличие антиоксидантов превращает обычную селедку в средство сохранения молодости и красоты. Полезные свойства имбиря объясняются достаточно просто: в корневище имбиря содержится очень много полезных витаминов, минералов и аминокислот, в числе которых витамины С, B1, B2, незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования всех систем организма, эфирное масло, минералы (натрий, калий, цинк). Имбирь помогает бороться с микроорганизмами, повышает иммунитет, благотворно влияют на пищеварение. Главные полезные свойства горчицы – это антимикробное, антигрибковое и противовоспалительное действие. Убедила? Тогда готовим! Такая вкусная ароматная селедочка получается!

Слово редактора

Сельдь в имбирно-горчичной заливке — простая домашняя закуска: филе рыбы маринуют в смеси французской горчицы, свежего имбиря, коричневого сахара и растительного масла. Маринад делает рыбу пряной и мягкой уже через несколько часов. Подходит как повседневная закуска или холодная закуска на праздничный стол.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки126г
140.00% от дневной нормы
Жиры112г
140.00% от дневной нормы
Углеводы245г
81.67% от дневной нормы
Калории2519кКал
104.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать порционными кусками. Уложить в контейнер с крышкой.
Удобнее всего использовать готовое филе сельди — это сэкономит время на разделке.
Шаг 2
Сахар растворить в воде, добавить французскую горчицу и растительное масло — перемешать до однородности.
Французская горчица с зёрнами даёт более мягкий и ароматный вкус, чем обычная острая.
Шаг 3
Имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке. Добавить в заливку, перемешать.
Имбирь можно взять чуть больше, если хотите выраженный пряный акцент.
Шаг 4
Залить сельдь маринадом так, чтобы он покрывал рыбу. Закрыть контейнер и убрать в холодильник на ночь.
Минимальное время маринования — восемь часов; лучший результат получается после 12 часов в холодильнике.
Шаг 5
И наслаждаться!

На заметку

Подавайте сельдь с отварным картофелем, чёрным хлебом или маринованным луком. Хранится в закрытом контейнере в холодильнике до трёх суток. Если хотите сохранить этот рецепт с фото — добавьте страницу в закладки. Маринад можно использовать повторно для второй порции рыбы в тот же день.

Оценить527

Жанна Тихонова