Особенности рецепта: Жареный инжир с козьим сыром, мёдом и кедровыми орехами

🟢 Быстро 🔥 63 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Ольга.

Жареный инжир с козьим сыром, мёдом и кедровыми орехами

09 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Этот десерт у меня получился случайно — захотелось что-то необычное из инжира, который лежал на столе. Жареный инжир меняется до неузнаваемости: становится мягким, почти тающим, с карамельной корочкой. Козий сыр даёт нужную кислинку, которая не даёт десерту быть приторным. Мёд с тимьяном — простой ход, но он собирает всё воедино. Если вы любите сочетание сладкого и солёного, этот рецепт вам понравится. Подавайте гостям сразу — тёплое и холодное на одном печенье исчезает за секунды.

Слово редактора

Тёплый десерт из обжаренного инжира с козьим сыром, ароматным тимьяновым мёдом и кедровыми орехами. Подаётся на галетном печенье — получается небольшая закуска-десерт в одном укусе. Блюдо на любителя: козий сыр даёт характерную кислинку, инжир — сладость, мёд с тимьяном — травяную нотку. Подходит как лёгкое угощение к вину или необычный финал ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мед4ч. л.
тимьян2веточка
инжир6шт.
молоко козье90г

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории63кКал
2.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Инжир помыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать пополам.
Выбирайте спелый инжир — он должен слегка пружинить при нажатии, но не быть мягким до потери формы.
Шаг 2
Разогреть сковороду, выложить инжир срезом вниз и обжарить несколько минут до лёгкой карамелизации.
Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета: инжир должен карамелизоваться, а не тушиться.
Шаг 3
В маленькой кастрюле на среднем огне разогреть мёд с веточкой тимьяна, снять с огня и дать настояться.
Тимьян можно заменить розмарином — вкус станет чуть смолистее. Держите мёд на огне не дольше двух-трёх минут, иначе он потеряет аромат.
Шаг 4
Козий сыр нарезать или поломать небольшими кусочками.
Вместо козьего сыра подойдёт рикотта или мягкий творожный сыр — вкус будет мягче.
Шаг 5
На каждое галетное печенье выложить половинку инжира срезом вверх, сверху — кусочек козьего сыра, полить тимьяновым мёдом и посыпать кедровыми орехами.
Подавайте сразу после сборки, пока инжир ещё тёплый — так контраст температур с холодным сыром ощущается лучше всего.

На заметку

Готовый десерт подавайте немедленно — через несколько минут печенье начнёт размокать. Кедровые орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде для более выраженного вкуса. Этот рецепт хорошо получается и без печенья — как тёплый салат на тарелке. Пошаговые фото помогут собрать порции аккуратно и красиво.

Оценить527

Ольга