Салат «Нисуаз» с тунцом

Приготовьте заправку к салату: просто смешайте горчицу, оливковое масло, мед, винный или бальзамический (белый) уксус, тертый чеснок и рубленый базилик. Наша заправка должна настояться минут 20, поэтому мы приготовим ее в первую очередь.

Разогрейте на сковороде оливковое масло, выложите чеснок и фасоль. Если любите хрустящую фасоль, жарьте 2 минуты, если мягкую — 4–5. Сбрызните фасоль чесночным маслом и соком лимона, посыпьте петрушкой, снимите с огня и дайте остыть.

Замаринованный тунец (для маринада возьмите соль, перец, оливковое масло, сок лимона) быстро обжарьте на большом огне (по 1 минуте с каждой стороны).

Сварите яйца. Помойте и нарежьте овощи — помидоры, сладкий перец, красный и зеленый лук.

В салатник выложите листья салата, руколу, листья базилика, сверху — лук, дольки картофеля, перец, помидоры, фасоль. Затем нарезанные слайсы быстро обжаренного тунца. Далее украсьте анчоусами, перепелиными яйцами, оливками или каперсами. Заправьте соусом, посыпьте сыром. Приятного аппетита, друзья!