Десертный творожный крем из кефира с мёдом
Описание рецепта
Давно хотела поделиться этим рецептом, как я готовлю домашний творожок, получается очень нежно и вкусно, готовый можно взбить с медом или же с фруктами, получается необыкновенно нежно и очень вкусно. Такой творожок понравится как деткам, так с удовольствием его могут кушать и взрослые. У меня в комментариях часто спрашивают, чем заменить мёд для тех, кто следит за сахаром — банан подходит отлично, крем получается таким же нежным. Храню такой крем в холодильнике не больше пары дней, съедается он обычно быстрее.Слово редактора
Этот десертный крем готовится из творога, который вы сделаете сами из обычного кефира — без магазинных добавок и лишних хлопот. Кефир нагревают на водяной бане до отделения сыворотки, затем откидывают на марлю и получают нежный домашний творог. Дальше его взбивают с мёдом, лимонной цедрой и молоком в лёгкий крем, который можно есть отдельно или сочетать с фруктами и ягодами. Мёд легко заменить бананом или сахаром — вкус останется мягким, а текстура кремовой.Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории1153кКал48.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Налить в чашу кефир, поставить его в кастрюлю, заполненную половиной водой, и кипятить на среднем огне,Огонь должен быть именно средним — на сильном кефир может свернуться неравномерно и крем получится зернистым. - Шаг 2
пока не начнет отделяться сыворотка.Не спешите снимать кастрюлю раньше времени — дождитесь, чтобы сыворотка отделилась заметно, иначе творог выйдет влажным. - Шаг 3
Перелить в марлюИспользуйте марлю, сложенную в два-три слоя, чтобы творожная масса не проходила сквозь ткань вместе с сывороткой. - Шаг 4
и дать стечь всей сыворотке.Время стекания зависит от желаемой густоты — чем дольше творог висит, тем плотнее получится крем. - Шаг 5
Из 1 литра кефира получается около 250 граммов очень нежного и вкусного творога.Оставшуюся сыворотку не выливайте — она пригодится для теста или окрошки, творог же используйте свежим. - Шаг 6
Добавить немного лимонной цедры, мед, немного кипяченого и остуженного молока и взбить в крем. Можно вместо меда добавить, например банан, или просто немного сахара.Взбивайте венчиком или блендером до однородности, чтобы цедра и мёд равномерно разошлись по всей массе. - Шаг 7
Вот и все! Приятного аппетита!! Это очень вкусно и, конечно же, полезно!Ведь свое, домашнее!Подавайте крем сразу после взбивания — так он максимально нежный, а хранить готовое блюдо долго не стоит.
Комментарии
12Очень вкусный творожок! Самый вкусный и самый простой в приготовлении! Спасибо за рецепт!😊
ммм Ниночка это чудо,особенно для малышей😊😏😘💐
Домашний кремчик-объеденье))) 😊😍😌😘
Прям для меня😌😌😌 😋😋😋
Потрясающее фото😃 рецепт творога пригодится обязательно😘