Венки из белой рыбы с овощными мини-кексами

Венки из белой рыбы с овощными мини-кексами

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это блюдо подходит сразу под несколько категорий: оно и невероятно полезное, и достаточно диетическое, готовится быстро и получается очень вкусно, нарядно и эффектно! Вместо привычного гарнира к рыбе подаём овощные мини-кексы с удивительно вкусным соусом. Попробуйте приготовить и вы поймёте какое удовольствие макать тёплые свежеиспечённые овощные кексики в соус и вкушать всё это вместе с нежнейшей рыбкой !!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки55г
    61.11% от дневной нормы
  • Жиры107г
    133.75% от дневной нормы
  • Углеводы213г
    71.00% от дневной нормы
  • Калории2012кКал
    83.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовить овощи. Разморозить шпинат. Морковь вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук-порей очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.
    Подготовить овощи. Разморозить шпинат. Морковь вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук-порей очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.
  • Шаг 1 Разогреть в сковороде топлёное масло и потушить в нём подготовленные овощи в течение 8 мин. Приправить овощи солью, молотым чёрным перцем и мускатным орехом.
    Разогреть в сковороде топлёное масло и потушить в нём подготовленные овощи в течение 8 мин. Приправить овощи солью, молотым чёрным перцем и мускатным орехом.
  • Шаг 2 Муку смешать с овсяными хлопьями и разрыхлителем.
    Муку смешать с овсяными хлопьями и разрыхлителем.
  • Шаг 3 Теперь нам понадобится пахта. Её можно приготовить и в домашних уcловиях. Для этого возьмите 200 мл молока и закислите его с помощью 1 ч. л. лимонного сока или уксуса. Через 5 мин., когда молоко загустеет, оно готово к использованию.
    Теперь нам понадобится пахта. Её можно приготовить и в домашних уcловиях. Для этого возьмите 200 мл молока и закислите его с помощью 1 ч. л. лимонного сока или уксуса. Через 5 мин., когда молоко загустеет, оно готово к использованию.
  • Шаг 4 К мучной смеси добавить пахту, яйцо и оливковое масло.
    К мучной смеси добавить пахту, яйцо и оливковое масло.
  • Шаг 5 Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр.
    Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр.
  • Шаг 6 Смешать смесь с овощами, посолить и поперчить.
    Смешать смесь с овощами, посолить и поперчить.
  • Шаг 7 Формочки для мини-кексов смазать маслом и наполнить тестом на 3/4 объёма. Выпекать кексы 30-35 мин.
    Формочки для мини-кексов смазать маслом и наполнить тестом на 3/4 объёма. Выпекать кексы 30-35 мин.
  • Шаг 8 Готовность кексов необходимо проверить деревянной палочкой (они должны хорошо пропечься и не быть влажными внутри).
    Готовность кексов необходимо проверить деревянной палочкой (они должны хорошо пропечься и не быть влажными внутри).
  • Шаг 9 Рыбное филе вымыть и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
    Рыбное филе вымыть и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
  • Шаг 10 Разрезать филе на 4 полоски.
    Разрезать филе на 4 полоски.
  • Шаг 11 Полоски переплести между собой и соединить в кольцо с помощью зубочисток.
    Полоски переплести между собой и соединить в кольцо с помощью зубочисток.
  • Шаг 12 В небольшую кастрюльку выложить очищенную морковь и лук(можно разрезать пополам), добавить лавровый лист и сливочное масло. Залить овощным бульоном, вином и довести, довести до кипения и проварить 5 мин.
    В небольшую кастрюльку выложить очищенную морковь и лук(можно разрезать пополам), добавить лавровый лист и сливочное масло. Залить овощным бульоном, вином и довести, довести до кипения и проварить 5 мин.
  • Шаг 13 Положить рыбные венки в бульон рыбу, накрыть крышкой и проварить в течение 5-7 мин. Аккуратно с помощью шумовки достать рыбу и отложить в миску. Из бульона удалить лавровый лист и перец и с помощью блендера из овощей в бульоне сделать пюре. Сливки смешать с крахмалом и хреном, добавить к соусу. Всё хорошо перемешать и дать соусу прокипеть 2 мин (если нужно, добавьте по вкусу соль, перец).
    Положить рыбные венки в бульон рыбу, накрыть крышкой и проварить в течение 5-7 мин. Аккуратно с помощью шумовки достать рыбу и отложить в миску. Из бульона удалить лавровый лист и перец и с помощью блендера из овощей в бульоне сделать пюре. Сливки смешать с крахмалом и хреном, добавить к соусу. Всё хорошо перемешать и дать соусу прокипеть 2 мин (если нужно, добавьте по вкусу соль, перец).
  • Шаг 14 Венки из рыбы и мини-кексы выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью, морковкой. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!!
    Венки из рыбы и мини-кексы выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью, морковкой. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!!
Оценить543
0

Автор рецепта

ВикторияSВикторияS,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

23
Оставить комментарий
  • ЗаринА
    ЗаринА

     Викуша, ну ты заплела венки в косы!!! Обалдеть!!!! Так заманчиво.😋😍😘💖🐾🐾🐾

    • Т
      Т

       Ах,Викуля-искусительница)))) 😇😇😇💖

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Викуля, накрутила-навертела вкуснятины, полезной к тому же!😊😉 Вот это замечательно!!!!!!!💖😘

        • Olga
          Olga

           Как вкусно😋😋 рыбка так оригинально заплетена и подача красивая😍💖

          • Аня радуга
            Аня радуга

             Здорово придумано рыбку заплести!!! 😍😘

            Оставить комментарий