Суп с чечевицей и тмином за 30 минут
Описание рецепта
Чечевичный суп с тмином — один из тех рецептов, к которым возвращаешься снова: минимум усилий, а результат по-настоящему сытный и ароматный. Тмин здесь не фоновая специя, а полноценный участник — он задаёт тон всему блюду. Детям, которые морщатся при слове «чечевица», помогает тёртый сыр сверху — проверено. Готовится быстро, греет хорошо.Слово редактора
Густой чечевичный суп с тмином, морковью, луком и чесноком — быстрый и сытный обед на каждый день. Тмин даёт характерный восточный аромат, лавровый лист и перец добавляют глубину. Готовится на овощном или мясном бульоне, подаётся с тёртым твёрдым сыром. Подойдёт тем, кто хочет накормить семью чем-то горячим и питательным без лишних затрат времени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый1пучок
- чечевица200г
- бульон1л
- морковь1
- чеснок2стакан
- лавровый лист1шт.
- тмин3
- сыр твердый3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории1049кКал43.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами, сельдерей и чеснок — пластинками.Сельдерей можно нарезать чуть тоньше — так он быстрее отдаст аромат. - Шаг 2
Разогрейте в кастрюле пару ст. л. оливкового масла. Обжаривайте морковь, лук, сельдерей и чеснок на медленном огне пару минут.Следите, чтобы овощи не зарумянились: нужно именно тушение на слабом огне, а не жарка. - Шаг 3
Добавьте тимьян, лавровый лист, тмин, соль и перец, готовьте ещё несколько минут.Тмин можно слегка растереть пальцами перед добавлением — аромат станет ярче. - Шаг 4
Шаг 4Всыпьте чечевицу, залейте бульоном и варите 20–25 минут до мягкости.Красная чечевица разваривается быстрее и даёт более однородную текстуру; зелёная держит форму лучше. - Шаг 5Шаг 5Разлейте суп по тарелкам и посыпьте тёртым твёрдым сыром.Сыр можно заменить ложкой сметаны или подать суп без добавок — он самодостаточен.
Комментарии
8А какого цвета чечевица?
У меня все едят чечевичную похлёбку...,чередую с гороховым...))) 😉🌸🍀
Пора и мне попробовать! Чечевицу уважаю😊💖
Очень вкусный супчик! Я тоже всячески пытаюсь накормить детей чечевичным супчиком - то бекончик туда добавлю, то колбаску копченую😋😋😋Кривятся пока.😏но едят понемногуpooh_lolpooh_lol🌺
Очень вкусный супчик!!! 😋😋😋 Чечевицу я очень уважаю!😍