Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Салат из злаковых с соусом песто, моцареллой и помидорками-черри

Салат из злаковых с соусом песто, моцареллой и помидорками-черри
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

В Италии очень любят салаты из риса...  Особенно они популярны в жаркое время года, но их можно встретить и на праздничном столе.  Существует большое разнообразие подобных салатов, по сути, каждый сам под себя, в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, может выбрать, что положить в СВОЙ салат!  Этот же салат меня привлек тем, что вместо обыкновенного, (поднадоевшего) риса, здесь используется комбинация таких круп, как перловка и полба.  Согласитесь, не самые распространенные в нашем меню крупы... А жаль! Так как они очень полезные и, что немаловажно, вкусные... Полба, она же спельта, она же farro (в Италии) - одна из самых полезных круп, «чёрная икра злаков». Это древний предок пшеницы, один из первых окультуренных злаков, выращивалась ещё во времена Вавилона, Древнего Египта и Римской Империи. Пшеницу-спельту воспевали Гомер, Геродот и Теофраст. На территории современной России полба известна с 5 века до н.э. Вплоть до 18 века она занимала обширнейшие посевные площади. Полба, или как её называют в Европе – спельта - популярный диетический продукт с высоким содержанием витаминов и микроэлементов, с низким уровнем углеводов, высоким уровнем протеинов и особой ценностью древнего происхождения. Теперь эту экзотику выращивают в Закавказье (зандури), Марокко, Испании, Албании, в Карпатском регионе, Турции, Швейцарии и Италии. В Тоскане полбу называют фарро; выращивание этого злака защищено законом и всячески поддерживается правительством.

Ну, и перловка не отстает от полбы в своих полезных качествах...  Наличие полезных веществ, таких как калий, кальций, фосфор, железо способствует росту и полноценному развитию организма в раннем возрасте. Поэтому ее не мешало бы подавать детям в качестве утренней каши...  Полезные свойства перловки обуславливаются также большим содержанием витамина E, который улучшает внешний вид кожи, делает ее более светлой и эластичной, препятствует появлению морщин. В состав перловой крупы входят большое количество нужных организму аминокислот и клетчатки. (частично из интернета) 

В общем, предлагаю оздоравливаться со вкусом!!! 

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Горсть перловки
Горсть полбы
песто (по вкусу, несколько ложек)
1 моцарелла
помидорки-черри
горсть кедровых орешков
соль
оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Оба вида крупы отварить, согласно указаниям на упаковке. Слить и промыть. Остудить.
Оба вида крупы отварить, согласно указаниям на упаковке. Слить и промыть. Остудить.
На весь экран
шаг 2
Соединить полбу и перловку в миске. Заправить соусом песто.
Соединить полбу и перловку в миске. Заправить соусом песто.
На весь экран
шаг 3
Моцареллу нарезать маленькими кубиками. Помидорки-черри пополам.
Моцареллу нарезать маленькими кубиками. Помидорки-черри пополам.
На весь экран
шаг 4
Добавить в миску. Положить орешки. Все перемешать. Можно порционно выложить на тарелки в виде башенок... По желанию, сбрызнуть оливковым маслом...
Добавить в миску. Положить орешки. Все перемешать. Можно порционно выложить на тарелки в виде башенок... По желанию, сбрызнуть оливковым маслом...
На весь экран
шаг 5
Получается вот такой вот "салат красоты и здоровья"! )))) Приятного аппетита!
Получается вот такой вот "салат красоты и здоровья"! )))) Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
ЗаринА
ЗаринА
13.11.2013 07:05:16

Ириша..очень питательный и вкусный салат!!! Здорово!😍💖

ТатьянаS
ТатьянаS
13.11.2013 02:12:03

Про перловку много 😚 хорошего наслышана...,а вот про полбу мало знаю 😏...Хорошая идея почаще 😃 их подать!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.11.2013 23:55:56

Люблю злаковые, а в такой подаче ещё и аппетитно очень!!😃😘

МаринаL
МаринаL
12.11.2013 23:38:04

Очень интересная идея применить такие крупы в салате😊

М. Е.
М. Е.
12.11.2013 14:34:05

Салатик выгляди аппетитно , несмотря на то ,что приготовлен из не очень популярных продуктов , хотя лично я перловку люблю😄

Показать еще комментарии