Спагетти с авокадо и вялеными томатами за 20 минут
Описание рецепта
Ценность этого рецепта для меня такова, что, опустив пармезан, рецепт превращается в веганский. Счастью нет предела. Быстро и невообразимо вкусно! Ну, а вдвоём поглощать данный кулинарный шедевр итальянской кухни вдвойне приятней! Не забываем, что авокадо очень полезно для кожи, а вяленые томаты для отличного настрения! Запасаемся улыбками! А делиться впечатлениями будем уже после обеда. Приятного аппетита!Слово редактора
Паста с авокадо и вялеными томатами — быстрый ужин без лишних усилий. Авокадо размят вилкой так, что часть становится кремовой, а часть остаётся кусочками — получается текстурный соус без варки. Вяленые томаты дают насыщенную кислинку, чеснок — глубину. Пармезан по желанию: без него блюдо полностью веганское. Подходит для буднего вечера или лёгкого обеда на двоих.Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории859кКал35.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Варим спагетти в подсоленной воде по инструкции на упаковке.Воду солите щедро — паста впитывает соль при варке. - Шаг 2Шаг 2Лук-шалот чистим и нарезаем очень мелко. Вяленые томаты промакиваем от лишнего масла и нарезаем кусочками.Если вяленые томаты без масла, добавьте в сковороду немного оливкового масла перед обжаркой.
- Шаг 3Шаг 3Разогреваем сковороду. Обжариваем томаты и лук без добавления масла, пока лук не станет прозрачным.Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным, не золотистым.
- Шаг 4Шаг 4Чеснок чистим и мелко нарезаем, добавляем к томатам и луку, обжариваем ещё минуту.Чеснок быстро горит: держите на огне не больше минуты, помешивая.
- Шаг 5Шаг 5Авокадо делим пополам, удаляем косточку, снимаем шкурку. Разминаем вилкой: часть — до кремового состояния, часть оставляем кусочками.Для авокадо сорта Хасс с тёмной кожицей удобнее выскрести мякоть ложкой, а не снимать шкурку.
- Шаг 6Шаг 6Откидываем спагетти на дуршлаг, не даём им высохнуть. Сразу перемешиваем с томатно-луковой поджаркой и авокадо. Солим, перчим. По желанию посыпаем тёртым пармезаном.Перемешивайте пасту с соусом сразу после откидывания на дуршлаг — так она не слипнется и лучше впитает вкусы.
- Шаг 7Шаг 7Отбрасываем спагетти на дуршлаг, не даём высохнуть. Тут же перемешиваем с томатно-луковой "зажаркой" и авокадо. Подсаливаем, перчим. По желанию посыпаем тёртым пармезаном. Приятного итальянского аппетита с Джейми Оливером!
Комментарии
4Супер вариант! 😃😍
А в чем " благородность" спагетти? Что бывают еще и просто спагетти?😷
здорово! вкуснейшие!😌😌😌
Быстро, вкусно, красиво! Умница, Сабиночка!🌸🌸