Фрикадельки с пастой, запечённые под сыром
Описание рецепта
Для рецепта нужны уже заранее приготовленные фрикадельки из говядины в сыром виде. Я делаю обычные, с добавлением в говяжий фарш лука, чеснока, специй. Для тех, кто не нашел соус маринара в продаже, используем обычный томатный соус с добавлением смеси итальянских специй. Я пробовала оба варианта и оба нравятся.Слово редактора
Запечённая паста с фрикадельками — блюдо, в котором соединяются три части: отварная паста, обжаренные овощи в томатном соусе и мясные фрикадельки. Всё это укладывается в форму, накрывается сыром и отправляется в духовку. Основа соуса — томатный соус с базиликом, усиленный семенами фенхеля, болгарским перцем, апельсиновым соком и цедрой. Подходит для семейного ужина, когда нужно накормить несколько человек сразу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста350г
- фрикадельки1кг
- сыр пластинками4шт.
- Соус:
- лук белый1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок3зубчик
- фенхель семена1ч. л.
- томатный соус с базиликом240г
- апельсиновый сок свежевыжатый1стакан
- куриный бульон0.8стакан
- апельсиновая цедра1ч. л.
- перец болгарский желтый1шт.
- соль1щепотка
- базилик сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории743кКал30.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шпрот
Шпрот
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Удобнее всего разогревать духовку заранее, пока готовятся остальные компоненты. - Шаг 2
Отварить пасту согласно инструкции на упаковке.Не переваривайте пасту — она дойдёт в духовке, поэтому варите на одну-две минуты меньше, чем указано на упаковке. - Шаг 3
Обжарить нарезанный лук на оливковом масле около восьми минут до мягкости. Добавить чеснок и семена фенхеля, готовить ещё одну минуту.Следите, чтобы лук не подгорел: огонь должен быть средним. Семена фенхеля можно слегка растолочь — аромат будет ярче. - Шаг 4
Влить томатный соус с базиликом, добавить болгарский перец, апельсиновый сок, цедру, куриный бульон, соль и сушёный базилик. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 10 минут.Если томатного соуса с базиликом нет в продаже, возьмите обычный томатный соус и добавьте смесь итальянских специй по вкусу. - Шаг 5
В смазанную форму выложить пасту, фрикадельки и овощи с соусом — распределить равномерно.Форму можно смазать оливковым или растительным маслом. - Шаг 6
Шаг 6Сверху разложить сыр пластинками, накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 25 минут.Фольга не даёт сыру пригореть раньше времени — снимать её не нужно. - Шаг 7Шаг 7Подавать порциями прямо из формы.Блюдо хорошо держит форму порции — удобно накладывать лопаткой.
На заметку
Этот рецепт удобно готовить наперёд: собранную форму можно убрать в холодильник и запечь через несколько часов. Остатки хранятся до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды или бульона, чтобы паста не пересохла. В качестве фото для подачи выигрышно смотрится порция прямо из формы с расплавленным сыром сверху.Оценить540
0
Комментарии
15Боже, какая вкуснятина. Благодарю за рецепт :)) Апельсин как играет в блюде, я даже не ожидала. Мммм.. вкусно
Алевтина,я макароны не стала добавлять,потому как приготовила на завтра(уже на сегодня))))),а размокшие макарошки мы не любим.Но сама сдержаться не смогла(у нас сейчас ночь),отварила себе немножко пасты и (извиняюсь)сожрала аж две фрикадельки!!!Это оказалось ооооочень вкусно 😋😋😋.Спасибо😍😍😍
Аля , очень вкусно а фото просто сказка! 😊
Вкусно)))) мммммм😋
Какие пропитанные макарошки..,мы такие любим! 😄😍💖