Восточная сладость из семечек и изюма на сахарном сиропе
Описание рецепта
Четыре ингредиента — и получается что-то очень похожее на настоящие восточные конфеты: плотное, сладкое, с ореховым ароматом. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего, а результат каждый раз удивляет.Слово редактора
Эта домашняя сладость напоминает классические восточные конфеты: молотые семечки соединяются с изюмом и горячим сахарным сиропом, а затем застывают под прессом. Всего четыре ингредиента — вода, сахар, семечки и изюм. Подходит как альтернатива покупным сладостям, хорошо хранится в холодильнике. Готовить просто, но важно действовать быстро после добавления сиропа.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Семечки промыть и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем перебить в блендере до мелкой крошки.Следите, чтобы семечки не пережарились — достаточно лёгкого золотистого цвета, иначе появится горечь. - Шаг 2
Добавить изюм к молотым семечкам и снова взбить блендером до однородной массы.Изюм лучше использовать мягкий; если он сухой — замочите на несколько минут в тёплой воде и обсушите. - Шаг 3
Сахар залить водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять пену и варить сироп до загустения.Готовность сиропа проверяйте каплей на холодном блюдце: капля должна держать форму и не растекаться. - Шаг 4
Снять сироп с огня, сразу добавить смесь семечек с изюмом и быстро перемешать.Действуйте быстро: масса схватывается буквально за минуту-две после соединения с сиропом. - Шаг 5
Шаг 5Переложить массу в форму, разровнять и поставить в холодильник под пресс до полного застывания.В качестве пресса подойдёт разделочная доска с грузом сверху — это поможет сладости получиться плотной и ровной.