Торт "Латте Макиато"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот торт очень напоминает Тирамису, но он и без маскарпоне поучается очень воздушным и сливочным!
Ингредиенты
Бисквит:
- 4 крупных яйца
- щепотка соли
- 200 г сахара
- 120 г муки
- 20 г какао
- 25 г раст.масла
- 25 г воды
- 0,5 ч.л. пек.порошка
Крем:
- 200 г мягкого слив.масла
- 100 г сахара
- 400 г мягкого сливочного сыра/ жирного творога
- 200 г сухого молока
- 1 ст.л. желатина + 2-3 ст.л. воды
- 250 мл жирных сливок - 33%
Пропитка:
- 50 мл виски
- 250 мл крепкого сладкого кофе
Печенье:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 80 г муки
- 20 г какао
Украшение:
- жирные сливки
- какао
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Начинаем с бисквита. Яйца, соль, сахар - ставим взбивать на высокой скорости минут 5-7.
На весь экран
шаг 2
Просеиваем муку, какао, пек.поршок.
На весь экран
шаг 3
Масло и воду смешиваем.
На весь экран
шаг 4
Вот так хорошо взбиваются яйца.
На весь экран
шаг 5
Аккуратно смешиваем с мукой.
На весь экран
шаг 6
Форма 26 см, дно выстелить пергаментом.
На весь экран
шаг 7
Выпекать при 175"С до готовности. Бисквит поднимается ровно! Перевернуть, остудить на решетке, разрезать на 2 коржа.
На весь экран
шаг 8
Для бисквитного печенья. Взбить яйца с сахаром.
На весь экран
шаг 9
Просеять муку и какао - аккуратно размешать.
На весь экран
шаг 10
Можно выпекать на противне, но я воспользовалась формой для маффинов - так печенье не растеклось и получилось высоким. 200"С, 12-15 минут.
На весь экран
шаг 11
Остудить, разрезать вдоль на 2 части.
На весь экран
шаг 12
Крем. Взбить мягкое масло с сахаром до пышности и осветления массы.
На весь экран
шаг 13
Желатин распустить в небольшом кол-ве воды.
На весь экран
шаг 14
Творог (предварительно перетереть сквозь сито) смешать с сухим молоком.
На весь экран
шаг 15
Соединить масло с творогом и желатином.
На весь экран
шаг 16
Взбить холодные сливки - перемешать с масляной смесью.
На весь экран
шаг 17
Корж поместить в форму, где выпекался бисквит. Выкладываем 1/3 крема.
На весь экран
шаг 18
В это время сварить крепкий кофе с сахаром, смешать с алкоголем.
На весь экран
шаг 19
Брать половинки бисквитного печенья, окунать в кофе, выкладывать по всей поверхности торта, сверху покрыть еще 1/3 крема.
На весь экран
шаг 20
Накрываем вторым бисквитом (пропитать кофе), оставшимся кремом и печеньем (оставить сухим). Поставить в холодильник часа на 3-4 или ночь.
На весь экран
шаг 21
Снять тортовое кольцо, взбить немного (120-150 мл) жирных сливок, обмазать бока, сверху обильно посыпать торт какао. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Катерина, мне кажется в отображении рецепта произошел сбой. Посмотрите, пожалуйста. Спасибо!
Согласна... Но я уже выьросила свои черновички с рецептом :((( будем надеяться, что автоматически все вернется на свои места 😠
Супер кусочек от 😍 вкусного тортика!!!💖
Спасибо, Танюша! 😊
Катюш, красиво как! Как всегда, с изюминкой! Восхищаюсь mdjtq фантазией!!😘
😌 покраснела 😊 спасибо, Танюш 😚
Оригинальный и, конечно же, вкусный торт😋😋😋 🍀🌷🍀
Спасибо!! 😊
Шикарный рецепт.
Благодарю! 😄