Соус по-милански для спагетти с фаршем и томатной пастой
Описание рецепта
Очень вкусная подливка получается, ням-ням, ее хочется съесть побольше. Фотографии правда у меня не очень получились, но всеравно рекомендую всем попробывать. Легко готовится и вкусно. Когда остынет, подливка густая становится и такая же вкусная.Слово редактора
Соус по-милански — плотная мясная подливка на основе обжаренного фарша, томатной пасты, сметаны и майонеза. Чеснок и бульон придают глубину вкусу, а взбивание блендером делает текстуру однородной и кремовой. Подходит для спагетти и любой другой пасты. Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры — без кожицы.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории147кКал6.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш обжарить на сковороде до готовности.Фарш можно брать любой — говяжий, свиной или смешанный. - Шаг 2
Добавить к фаршу обжаренный лук, сметану и майонез. Обжаривать три-пять минут.Лук лучше обжарить отдельно до светло-золотистого цвета, прежде чем добавлять к фаршу. - Шаг 3
Добавить измельчённые помидоры без кожицы или томатную пасту. Обжаривать ещё три минуты.Если используете свежие помидоры, сделайте надрез крест-накрест и опустите на минуту в кипяток — кожица снимется легко. - Шаг 4
Влить воду или бульон, добавить соль, перец и измельчённый чеснок. Протушить около пяти минут.Бульон можно заменить обычной водой, соус всё равно получится насыщенным. - Шаг 5
Шаг 5Перемешать соус блендером до густой однородной массы.Взбивайте соус аккуратно — он горячий. Можно слегка остудить перед использованием блендера. - Шаг 6Шаг 6На большое блюдо уложить спагетти, в середину влить готовый соус.После остывания соус становится гуще — это норма. При разогреве можно добавить немного воды.
На заметку
Готовый соус подавайте сразу, пока горячий. Остывший он густеет, поэтому при разогреве добавьте немного бульона или воды. Хранится в холодильнике до двух суток. По этому же рецепту соус хорошо сочетается с пастой любой формы — не только со спагетти. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один этап приготовления.Оценить510
0
Комментарии
2Не могу молчать. Поинтерисуйтесь, как готовят эту " подливку". Не обижайте итальянцев и жителей Милана в частности. 😰😷
Очень вкусные спагетти с такой подливкой и с Каприйским зимним салатом!😋😍😌🍁🍂🍁🍂🍁