Штрудель с капустой, творогом и черносливом
Описание рецепта
Первый раз готовила сладкое блюдо из белокачаной капусты. Оказался очень интересный вкус.
Стоит попробовать!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- сахар2ст. л.
- капуста белокочанная800г
- соль2щепотка
- творог125упаковка
- яичные желтки2шт.
- сахарная пудра2ст. л.
- чернослив без косточек50г
- мука250г
- яйцо1шт.
- масло растительное1ст. л.
- вода100мл
- сухари панировочные20г
- яичные белки2шт.
Пищевая ценность
- Белки4239г4710.00% от дневной нормы
- Жиры2331г2913.75% от дневной нормы
- Углеводы852г284.00% от дневной нормы
- Калории42077кКал1753.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло растопить, добавить сахар и нагревать до золотистого цвета. Положить нашинкованную мелко капусту, добавить щепотку соли и тушить до готовности.
- Шаг 1
Смешать яйцо, растительное масло, соль, 100 мл. теплой воды, добавить муку и замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить на время приготовления начинки.
- Шаг 2
Смешать творог, яичные желтки, сахарную пудру, и чернослив.
- Шаг 3
Капусту остудить, соединить с творожной массой. Взбить в крепкую пену белки и подмешать в капусту. Духовку нагреть до 180 гр.
- Шаг 4
Тесто раскатать в тонкий пласт (можно тесто разделить и сделать 2), посыпать панировочными сухарями (у меня не было сухарей, я посыпала овсяными отрубями), выложить начинку. Сформировать рулет.
- Шаг 5
Рулет выпекать 40 минут при 180 гр. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!