Сырники с вяленой вишней и коричневым сахаром
Описание рецепта
Вяленая вишня в сырниках — это маленькое открытие: кислинка ягоды и карамельный привкус коричневого сахара делают обычный творожный завтрак чем-то особенным. Сырники получаются нежными внутри и румяными снаружи — главное, не торопиться и жарить на небольшом огне. Для меня это один из любимых вариантов, который хочется повторять снова и снова.Слово редактора
Сырники с вяленой вишней — вариант классического творожного завтрака с ягодной кислинкой и карамельными нотками от коричневого сахара. Главное — взять сухой жирный творог и не переборщить с мукой, тогда сырники останутся мягкими внутри. Вместо вишни подойдут любые сухофрукты или орехи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука170стакан
- сахар коричневый70г
- соль1ч. л.
- вишня вяленая70г
- масло растительное50мл
Пищевая ценность
- Белки19842г22046.67% от дневной нормы
- Жиры9469г11836.25% от дневной нормы
- Углеводы27585г9195.00% от дневной нормы
- Калории276364кКал11515.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог слегка растереть вилкой, чтобы получились равномерные мелкие комочки.Использовать творог жирностью не менее 9%, сухой и рассыпчатый — от этого зависит консистенция теста. - Шаг 2Шаг 2Положить в него яйца и перемешать.
- Шаг 3Шаг 3Добавить соль, сахар и просеянную муку. Замесить тесто.Количество муки зависит от влажности творога, тесто должно оставаться мягким и слегка липким.
- Шаг 4Шаг 4Добавить сушеную вишню без косточки.Можно заменить вишню изюмом, черносливом, курагой или дроблеными орехами.
- Шаг 5Шаг 5С помощью столовой ложки обвалять кусочки теста в муке, придать форму шайбочек и выложить на умеренно горячую сковороду с растительным маслом.Использовать сковороду с антипригарным покрытием, так как тесто получается влажным.
- Шаг 6Шаг 6Жарить сырники на небольшом огне до золотистого цвета.Не увеличивать огонь — сырники должны прожариться внутри, а снаружи не подгореть.
На заметку
Готовые сырники подавать горячими со сметаной, медом или вареньем. Коричневый сахар даёт приятный карамельный оттенок вкуса. Этот рецепт с фото показывает, как сделать мягкие творожные сырники с минимумом муки. Хранить можно в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогреть на сковороде или в микроволновке.Оценить54
0
Комментарии
2очень хороший рецепт!обязательно приготовлю ваши сырнички!!!
Очень красивый рецепт, и видно, что Ваш... Замечательные сырнички. А не пробовали их с размороженной вишней? Замороженную вишню засыпаете сахаром по вкусу и в микроволновку (3 минуты на полной мощности + 5 минут - на средней, если вишни 300-400 г).