Лепёшки с луком и морковью на кефире — жарим на сухой сковороде
Описание рецепта
Мягкие, чуть румяные, с нежной овощной начинкой — такие лепёшки исчезают со сковороды раньше, чем успеваешь их остудить. Тесто на кефире получается очень послушным, а морковь с зелёным луком дают приятный аромат и лёгкую сладость. Отличный вариант, когда хочется чего-то домашнего и сытного без лишних хлопот.Слово редактора
Лепёшки на кефире — простая выпечка без духовки: тесто замешивается за несколько минут, а жарятся они на сухой сковороде. В начинку идут зелёный лук и морковь, но состав можно менять по вкусу — подойдут любые овощи или зелень, которые есть под рукой. Хороши как самостоятельный перекус или замена хлеба к супу.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать кефир, соду и соль. Дать постоять две-три минуты, пока сода не погасится.Если кефир холодный, слегка подогрейте его — тесто получится эластичнее. - Шаг 2
Добавить муку и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Дать тесту отдохнуть пять минут.Муку добавляйте постепенно, её количество зависит от густоты кефира. - Шаг 3
Шаг 3Мелко нашинковать зелёный лук, морковь натереть на тёрке.Морковь можно не тереть, а нарезать тонкой соломкой — начинка будет сочнее. - Шаг 4Шаг 4Разделить тесто на части. Каждую раскатать в тонкую лепёшку, выложить начинку, защипнуть края и снова раскатать.Раскатывайте как можно тоньше — около 3–4 мм, иначе тесто внутри останется сырым.
- Шаг 5Шаг 5Жарить лепёшки на сухой разогретой сковороде по две-три минуты с каждой стороны до золотистого цвета.Масло не нужно — лепёшки не пригорают на сухой сковороде при среднем огне.
На заметку
Подавайте лепёшки горячими сразу со сковороды — тогда они мягкие внутри и с лёгкой корочкой снаружи. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте заменить морковь тёртым кабачком или добавить сыр. Готовые лепёшки храните в плотно закрытом пакете до суток, перед подачей подогрейте на сковороде. Фото шагов помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить512
0
Комментарии
2Приготовление описано лишь бы отвязались. Такое впечатление, что автор только под пытками выложит методику приготовления.
Похожи на оладушки...,вкусно! 😌💖😇