Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом
Описание рецепта
Уже совсем скоро самый долгожданный праздник Новый Год и Рождество!
И в качестве быстрой закуски готовлю подобные профитроли,будь-то с кремом,как в рецепте,будь-то просто начиняю их салатиком
. В этот раз предлагаю Вам очень быструю и очень вкусную закуску,которая прекрасно украсит и дополнит ваш праздничный стол на новогодние праздники! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное25г
- молоко250мл
- мука100г
- творог 9%100г
- лосось слабосоленный70г
- сыр сливочный175г
- сыр твердый20г
- сахар5г
- перец черный1г
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории76кКал3.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Catherine Thebest
Дженечка
Наташа
Nin@ G.Lov.
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко,сливочное масло поставить на огонь,довести до кипения,можно по желанию добавить щепотку соли. - Шаг 1
Добавить просеянную муку и мешать,пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли,снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой. - Шаг 2
Добавить яйца по одному и интенсивно мешать круговым движениям до однородности. У меня ушло 2,5 яйца. Не могу дописать их в рецепт!! В рецепте 2-2,5 яйца! - Шаг 3
Добавить творог и снова хорошо деревянной ложкой перемешать. - Шаг 4
Тесто должно получится густоватым,не жидким,но мягким! - Шаг 5
Выложить его в кондитерский мешок и выдавить небольшие шарики. - Шаг 6
Можно слегка присыпать еще тертым сыром и взбрызнуть пару раз прохладной водой.....Включить духовку на температуру 190 градусов,выпекать около 20 минут,затем снизить на градусов 170, выпекать 10 минут в конвекции гриль и еще минут 10 в режиме верхний и нижний жар до золотисто-коричневого цвета. - Шаг 7
Вот как они подходят))) - Шаг 8
.. - Шаг 9
Готовые профитроли отсудить и отрезать шапочки. - Шаг 10
Лосось со сливочным сыром взбить в крем,добавив немножко сахара и черного перца. - Шаг 11
Количество крема в ингредиентах приблизительно на чуть больше 15 профитролей. И если хотите,чтобы крем хорошо держал свою форму,оправьте его на 1 час в холодильник. - Шаг 12
Кстати внутри профитроли нежнейшие ,а сами очень вкусные благодаря творожку! - Шаг 13
Наполнить каждый профитроль кремом и можно подавать эту прекрасную закуску к столу!Чем не хуже бутербродов с красной икрой!)) - Шаг 14
Приятного аппетита!!
Комментарии
30Нежнейшие профитроли, отличный вариант для закуски!
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а начинку класть перед подачей или можно за пару часов? не размокнут?
Ниночка, на выходных осваивала Ваши эклеры! Не такие красивые как Ваши, но вкусные очень-очень-очень! СПАСИБО! Отчет прилагаю! 💖🌺🌺🌺
Ниночка крутые профитрольки,я их обожаю))на НГ самое то!!!😍😘💐
Ninul,kakie vkusnyashki💗ya xochu na Noviy god zakusochnie profitroli prigotovit,ochen udobno,tak chto tvoi zabirayu😘😘😘