+ 1000
+ 1000

Салат из омара и картофеля с фенхелем

Салат из омара и картофеля с фенхелем
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Праздничная закуска.
Ингредиенты
1большой омар
4средних клубня картофеля
1 маленькая луковица
1ст белого вина
1ст воды
2луковицы фенхеля
оливковое масдо для фритюра
3яичных желтка
1ч лож горчицы
1ч лож лимон сока
2 ст салатного масла
соль,перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
1.Омар очистите от панциря (панцирь не выбрасывйте),нарежьте небольшими кусками и охладите.Панцирь и мелко порубленный лук залейте вином и водой.Варите на маленьком огне,пока жидкость не уменьшится в объеме в 4 раза. 2.Для приготовления соуса взбейте желтки,горчицу,лимонный сок.Далее тоненькой струйкой влейте салатное масло,затем остывший отвар.Должна получиться густая масса.Добавьте соль и перец по вкусу. 3.Нарезанный соломкой фенхель обжарьте до золотистого цвета в большом количестве оливкового масла.Готовый фенхель выложте на бумажную салфетку. 4.К кусочкам омара добавьте отваренный в мундире и нарезанный ломтиками картофель.Залейте соусом.Разложить салат по тарелкам.Украсьте фенхелем каждую порцию и сразу же подавайте на стол.
поделиться фото
5.0
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить