Лосось в соусе из сливок и красной икры
Описание рецепта
Если честно, то я не очень люблю много, объемно и трудоемко готовить на Новый год. Стараюсь делать блюда крайне простые, но вкусные. К такой категории могу отнести эту замечательную рыбку. Просто, очень вкусно и очень быстро готовить, а на новогоднем столе такое блюдо смотрится ярко и аппетитно.
Ингредиенты:
0,5 кг лосося
сок лимона
смесь перцев
соль
Ингредиенты для соуса:
100 мл жирных сливок (у меня 35%)
2 ст. л. белого сухого вина
3-4 ч.л. красной икры.
белый перец
лимон и зелень для украшения
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось свежий500г
- лимонный сок4ч. л.
- перец горошком смесь0.3г
- соль5щепотка
- сливки 35-38%100мл
- вино белое сухое20г
- икра красная20г
- перец белый молотый0.1г
- лимоны1шт.
- зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Очищенную рыбу разделить на кусочки по 250 грамм.
- Шаг 1
Выложить на противень, смазанный маслом. Поперчить, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
- Шаг 2
Поставить запекать в заранее разогретую духовку при 180 гр. на 20-25 минут.
- Шаг 3
Приготовить соус. Сливки смешать с вином. Прогреть на огне до первых пузырьков. Снять с огня, поперчить, немного остудив добавить красную икру. Аккуратно перемешать, не повреждая икринки. Соль можно не добавлять, т.к. икра содержит достаточное количество соли.
- Шаг 4
Готовую рыбу выложить на тарелку. Полить соусом. Украсить ломтиками лимона и зеленью. Приятного!!