+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Груши, фаршированные сухофруктами и орехами, под соусом сабайон

Груши, фаршированные сухофруктами и орехами, под соусом сабайон
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Очень вкусный десерт, с вариациями которого многие знакомы. Моя мама часто запекала яблоки с разными начинками. И всегда это было очень вкусно. Как нельзя лучше к грушам подходит соус сабайон – нежный и воздушный. Этот десерт не только вкусный, но и полезный. А если вы хотите сделать его менее калорийным, вместо соуса сабайон можете использовать йогурт. Но это уже будет совершенно другое блюдо. Итак, пробуйте и наслаждайтесь!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 шт.
100 г
50 г
50 ст. л.
по вкусу
по вкусу
3 шт.
45 г
75 мл
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Грецкие орехи порубить ножом на кусочки. Изюм промыть, высушить. Курагу порезать маленькими кусочками, смешать с изюмом, орехами, корицей и мёдом. Количество начинки может меняться в зависимости от размера груш (Корица – ¼ ч.л., мёд можете и вовсе не добавлять).
Грецкие орехи порубить ножом на кусочки. Изюм промыть, высушить. Курагу порезать маленькими кусочками, смешать с изюмом, орехами, корицей и мёдом. Количество начинки может меняться в зависимости от размера груш (Корица – ¼ ч.л., мёд можете и вовсе не добавлять).
На весь экран
шаг 2
У груш срезать верхушки, и низ для устойчивости. Ложечкой аккуратно вырезать мякоть груш, придав им вид чашечек. Нафаршировать груши начинкой и прикрыть крышечками. Груши нужно брать твёрдых сортов, чтобы не треснули во время приготовления на пару.
У груш срезать верхушки, и низ для устойчивости. Ложечкой аккуратно вырезать мякоть груш, придав им вид чашечек. Нафаршировать груши начинкой и прикрыть крышечками. Груши нужно брать твёрдых сортов, чтобы не треснули во время приготовления на пару.
На весь экран
шаг 3
Груши нужно готовить на пару около 15 минут. У меня нет пароварки, делала всё по старинке. Готовила их минут 25, поэтому они, наверное, потемнели, но стали довольно мягкими.
Груши нужно готовить на пару около 15 минут. У меня нет пароварки, делала всё по старинке. Готовила их минут 25, поэтому они, наверное, потемнели, но стали довольно мягкими.
На весь экран
шаг 4
Для соуса сабайон снять с лимона 1 чайную ложку цедры. В жаропрочной миске перемешать яичные желтки и сахар. Поставить миску на водяную баню и взбивать яйца с сахаром, пока смесь не побелеет и не станет пенистой. Добавить цедру лимона и частями влить вино, продолжая беспрерывно взбивать. Взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и густой. Её объём должен увеличиться в 3 раза. До кипения соус не доводить!
Для соуса сабайон снять с лимона 1 чайную ложку цедры. В жаропрочной миске перемешать яичные желтки и сахар. Поставить миску на водяную баню и взбивать яйца с сахаром, пока смесь не побелеет и не станет пенистой. Добавить цедру лимона и частями влить вино, продолжая беспрерывно взбивать. Взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и густой. Её объём должен увеличиться в 3 раза. До кипения соус не доводить!
На весь экран
шаг 5
Готовый соус подавать с грушами. Приятного аппетита!
Готовый соус подавать с грушами. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Галиюша
Галиюша
20.11.2013 07:35:22

Какой прекрасное сочетание! Сабайон мне очень вкусен, а в таком исполнении - это вообще сказка!😍😍😍💖

Лина
Лина
20.11.2013 10:10:03
Галиюша,

Спасибо, Галиюша! 😊🌺 Я первый раз делала сабайон - очень понравился. Думаю, буду делать ещё не раз.

Strelec
Strelec
20.11.2013 04:32:27

Тихонбко радуюсь за тех, кто этой красотой наслаждался 😍 Жутко элегантный десерт! 🌹🌹🌹

Лина
Лина
20.11.2013 10:13:36
Strelec,

Спасибо, Аня! 💐 Наслаждались мы с мужемpooh_lol. Муж остался очень доволен 😄

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 02:01:18

Вкусно очень, и пользы много!😃

Лина
Лина
20.11.2013 10:11:22
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка! И полезно, и вкусно - ты точно подметила.💐

ТатьянаS
ТатьянаS
20.11.2013 01:58:58

Нежный фруктовый десертик! 😊💖😇

Лина
Лина
20.11.2013 10:11:43
ТатьянаS,

Спасибо, Татьяна! 😊💐

Апрель
Апрель
20.11.2013 00:57:41

это вкусно😍

Лина
Лина
20.11.2013 01:36:22
Апрель,

💗🌹

Показать еще комментарии