+ 1000
+ 1000

Груши, фаршированные сухофруктами и орехами, под соусом сабайон

Груши, фаршированные сухофруктами и орехами, под соусом сабайон
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный десерт, с вариациями которого многие знакомы. Моя мама часто запекала яблоки с разными начинками. И всегда это было очень вкусно. Как нельзя лучше к грушам подходит соус сабайон – нежный и воздушный. Этот десерт не только вкусный, но и полезный. А если вы хотите сделать его менее калорийным, вместо соуса сабайон можете использовать йогурт. Но это уже будет совершенно другое блюдо. Итак, пробуйте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность блюда

4528
кКал
192%
Белки101 г
Жиры379 г
Углеводы206 г
% от дневной нормы
25 %
73 %
15 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 шт.
100 г
50 г
50 ст. л.
по вкусу
по вкусу
3 шт.
45 г
75 мл
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Грецкие орехи порубить ножом на кусочки. Изюм промыть, высушить. Курагу порезать маленькими кусочками, смешать с изюмом, орехами, корицей и мёдом. Количество начинки может меняться в зависимости от размера груш (Корица – ¼ ч.л., мёд можете и вовсе не добавлять).
Грецкие орехи порубить ножом на кусочки. Изюм промыть, высушить. Курагу порезать маленькими кусочками, смешать с изюмом, орехами, корицей и мёдом. Количество начинки может меняться в зависимости от размера груш (Корица – ¼ ч.л., мёд можете и вовсе не добавлять).
На весь экран
У груш срезать верхушки, и низ для устойчивости. Ложечкой аккуратно вырезать мякоть груш, придав им вид чашечек. Нафаршировать груши начинкой и прикрыть крышечками. Груши нужно брать твёрдых сортов, чтобы не треснули во время приготовления на пару.
У груш срезать верхушки, и низ для устойчивости. Ложечкой аккуратно вырезать мякоть груш, придав им вид чашечек. Нафаршировать груши начинкой и прикрыть крышечками. Груши нужно брать твёрдых сортов, чтобы не треснули во время приготовления на пару.
На весь экран
Груши нужно готовить на пару около 15 минут. У меня нет пароварки, делала всё по старинке. Готовила их минут 25, поэтому они, наверное, потемнели, но стали довольно мягкими.
Груши нужно готовить на пару около 15 минут. У меня нет пароварки, делала всё по старинке. Готовила их минут 25, поэтому они, наверное, потемнели, но стали довольно мягкими.
На весь экран
Для соуса сабайон снять с лимона 1 чайную ложку цедры. В жаропрочной миске перемешать яичные желтки и сахар. Поставить миску на водяную баню и взбивать яйца с сахаром, пока смесь не побелеет и не станет пенистой. Добавить цедру лимона и частями влить вино, продолжая беспрерывно взбивать. Взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и густой. Её объём должен увеличиться в 3 раза. До кипения соус не доводить!
Для соуса сабайон снять с лимона 1 чайную ложку цедры. В жаропрочной миске перемешать яичные желтки и сахар. Поставить миску на водяную баню и взбивать яйца с сахаром, пока смесь не побелеет и не станет пенистой. Добавить цедру лимона и частями влить вино, продолжая беспрерывно взбивать. Взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и густой. Её объём должен увеличиться в 3 раза. До кипения соус не доводить!
На весь экран
Готовый соус подавать с грушами. Приятного аппетита!
Готовый соус подавать с грушами. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Галиюша
Галиюша
7 лет назад

Какой прекрасное сочетание! Сабайон мне очень вкусен, а в таком исполнении - это вообще сказка!😍😍😍💖

Лина
Лина
7 лет назад
Галиюша,

Спасибо, Галиюша! 😊🌺 Я первый раз делала сабайон - очень понравился. Думаю, буду делать ещё не раз.

Strelec
Strelec
7 лет назад

Тихонбко радуюсь за тех, кто этой красотой наслаждался 😍 Жутко элегантный десерт! 🌹🌹🌹

Лина
Лина
7 лет назад
Strelec,

Спасибо, Аня! 💐 Наслаждались мы с мужемpooh_lol. Муж остался очень доволен 😄

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Вкусно очень, и пользы много!😃

Лина
Лина
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка! И полезно, и вкусно - ты точно подметила.💐

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Нежный фруктовый десертик! 😊💖😇

Лина
Лина
7 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Татьяна! 😊💐

Апрель
Апрель
7 лет назад

это вкусно😍

Лина
Лина
7 лет назад
Апрель,

💗🌹

Показать еще комментарии