Закуска из козьего сыра с виноградом и тимьяном
Описание рецепта
Хочу предложить изящную и вкусную, на мой взгляд, закуску. Готовится очень быстро, а так же великолепно смотрится на праздничном столе. Как мне кажется, можно поиграть с вкусовым составом этой закуски. Если у вас более мягкий по вкусу сыр, чем козий, то думаю можно добавить немного толченого чеснока. Кстати, эту закуску удобно готовить заранее и раскладывать по креманкам прямо перед приходом гостей — так виноград и заправка останутся свежими. Отлично подойдёт для лёгкого фуршета или как начало ужина перед основным блюдом.Слово редактора
Закуска на основе взбитого козьего и сливочного сыра с йогуртом — лёгкая, кремовая, без выпечки и термической обработки. Готовится в креманках, украшается свежим виноградом, грецкими орехами и тимьяном, а завершает вкус простая заправка из оливкового масла и лимонного сока. Такой формат легко варьировать: заменить виноград другими ягодами, добавить чеснок при более мягком сыре или подать закуску с крекерами и хлебом как часть сырной тарелки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр козий мягкий150г
- сыр сливочный200г
- йогурт натуральный125г
- грецкие орехи4ст. л.
- виноград20шт.
- тимьян свежий1пучок
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый0.5
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать и взбить блендером - козий сыр, сливочный сыр и йогурт до кремообразного состояния.Для однородной кремовой текстуры сыры лучше довести до комнатной температуры перед взбиванием. - Шаг 2
Добавить тимьян. Поперчить и посолить, если необходимо и ещё раз взбить.Добавляйте соль осторожно — сыры и так дают заметную солёность, лучше пробовать перед добавлением. - Шаг 3
Орехи порубить, виноград разрезать пополам и вынуть косточки.Виноград удобнее чистить от косточек ножом для нарезки цитрусовых или маленькой ложкой. - Шаг 4
Разложить сырный микс по креманкам.Используйте креманки небольшого объёма — так закуска будет смотреться аккуратнее и порционнее. - Шаг 5
Сверху присыпать грецким орехомОрехи лучше слегка обжарить на сухой сковороде перед рубкой — вкус станет более выраженным. - Шаг 6
и разложить виноград.Разлаживайте виноград срезом вверх, чтобы заправка равномерно попадала на мякоть. - Шаг 7
Сделать заправку. Смешать оливковое масло и сок лимона.Соотношение масла и лимонного сока можно менять по вкусу — добавьте больше сока для кислинки. - Шаг 8
Полить закуску заправкой.Поливайте заправку тонкой струйкой, чтобы она не растекалась по краям креманки. - Шаг 9
Украсить тимьяном и долькой лимона по желанию.Веточку тимьяна для украшения выбирайте свежую и небольшую — она быстро завянет при комнатной температуре. - Шаг 10
Приятных Вам праздников!!Подавайте закуску сразу после сборки, пока сыр остаётся мягким, а виноград — свежим.
Комментарии
12О, Боже, как вкусно!!!!!!!😋😋😋 Зариночка, с Новым годом тебя, милая!!!😘 Очень приятная изысканная закуска как раз для новогодних праздников!!!!!🍃💗🍃
Очень вкусное сочетание!!! 😋😋💖
Зариночка, очень вкусно! Я бы с удовольствием отведала😊😘
Зариночка,нравится 😌 твой салатик-закуска! 🍀🌻🍀
Это очень вкусно! Зарина, а ты видела вариант, когда из сыра делают лепешку, выкладывают сверху виноград и все это дело превращают в сплошной шарик. Ну и сверху парируют в молотых фисташках. 😏 Очень похож на твой вариант, только подача разная 💖