Пицца «Цезарь» на тонком дрожжевом тесте
Описание рецепта
Попробовала салат «Цезарь» и решила перенести его идею на тесто. Получилась хрустящая пицца с необычной начинкой — сметана вместо соуса, листья салата и мясо под сыром.Слово редактора
Пицца «Цезарь» — это домашняя пицца на тонком дрожжевом тесте, в которой вместо классического томатного соуса используется жирная сметана, а в начинке — свежие листья салата, консервированные томаты и мясо. Мясо можно взять любое: варёное, копчёное, ветчину, куриное филе или нарезку. Подойдёт тем, кто хочет чего-то необычного по сравнению с классической пиццей, но без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука320г
- вода200мл
- дрожжи сухие5щепотка
- соль морская0.5ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- сметана жирная2ст. л.
- томаты в собственном соку2шт.
- чеснок2стакан
- мясо300г
- салат1пучок
- сыр200г
Пищевая ценность
- Белки158г175.56% от дневной нормы
- Жиры206г257.50% от дневной нормы
- Углеводы256г85.33% от дневной нормы
- Калории3814кКал158.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Консервированные томаты очистить от кожуры, добавить очищенные зубчики чеснока и измельчить в блендере до однородности.Чеснока берите по вкусу — одного-двух зубчиков достаточно, чтобы томатный соус не был слишком острым. - Шаг 2
Шаг 2Замесить тесто: смешать сухие дрожжи с мукой, добавить тёплую воду, морскую соль и оливковое масло. Хорошо вымесить и оставить на 45 минут подниматься.Вместо ручного замеса можно загрузить все ингредиенты в хлебопечку и использовать режим «пицца». - Шаг 3
Готовое тесто раскатать толщиной три — пять мм и выложить на противень.Раскатывайте тесто равномерно: края можно оставить чуть толще — они поднимутся при выпечке. - Шаг 4
Поверхность теста смазать жирной сметаной. Сверху распределить измельчённые томаты с чесноком.Сметана должна быть жирной и некислой, иначе основа получится кисловатой. - Шаг 5Шаг 5Выложить листья салата, затем мясо, нарезанное кусочками.Листья салата кладите целыми или рвите крупно — они слегка пропекутся, но не должны сгореть.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать всё натёртым сыром и выпекать в разогретой до 200–220 °C духовке около 15 минут.Следите за духовкой: при 220 °C пицца готова уже через 12–13 минут, проверяйте цвет краёв.
Комментарии
1Ух,какая 😇 тоненькая,аппетитная))) 😉🌷🍀