Дымлама (домлома, хашлома) – один из вариантов

Дымлама (домлома, хашлома) – один из вариантов

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это азиатское блюдо имеет очень много вариантов приготовления. Мы готовим его и летом и зимой, варьируя состав.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы113г
    37.67% от дневной нормы
  • Калории511кКал
    21.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Евгений Сирица

Шаги рецепта

  • Шаг 2
    При желании к этому набору овощей можно добавить все, что вам понравится (спаржевую фасоль, зеленый горошек, сладкий перец, зеленые бобы, кабачки и т.д.). В нижней части казанка помещаем те овощи, которые готовятся дольше.
  • Шаг 3
    На дно казана наливаем масло (любое растительное, можно смесь). Масло разогреваем, немного пассируем лук и чеснок.
  • Шаг 4
    Далее выкладываем слоями овощи: морковь, картофель, капусту. Если добавляем другие виды овощей, то фасоль и горошек – между морковью и картофелем, перец, кабачки и баклажаны – между картофелем и капустой. Капуста всегда идет верхним слоем. Слои овощей солим, немного перчим и приправляем травами. Поверх капусты укладываем целые веточки укропа (его потом выкинем). Закрываем казанок очень плотной крышкой и ставим на очень слабый огонь. Если овощи зимние, надо добавить полстакана воды. Тушить около часа, не открывая крышку (удобно если она стеклянная).
  • Шаг 5
    Перед подачей на стол блюдо перемешиваем. Можно использовать как отдельное блюдо или как гарнир, или тушить сразу с мясом (крупными немного обжаренными кусками). Приятного аппетита!
  • Шаг 5
    Нарежем овощи: морковь – кружочками толщиной 3-4 мм, лук – полукольцами или крупными кусочками, картофель – кружочками толщиной около 1 см, капусту – кусочками примерно 2х3 см, чеснок – очистить от верхних чешуек, а зубки не очищать – оставить в оболочках.
Оценить521
0

Автор рецепта

ЮлияУлицкаяЮлияУлицкая,автор рецепта
преподаватель ВУЗа (физиология растений, молекулярная биология), домохозяйка, бабушка
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • С
    Сергей!!!!!

     Совет. Аккуратно снимите с большого качана капусты пару листов (в зависимости от диаметра посуды) и верхним слоем накройте всё блюдо перед готовкой. Так что бы оно как бы парилось под листами капусты. После готовки листы я лично выбрасываю - они выполнили свою роль парогенератора. Но кто хочет - на здоровье.

    • S
      Svetlana

       Очень вкусное блюдо.Готовим без масла,в собственном соку.Все овощи режим большими кусками,особенно капусту,на дно мясо (баранину или утку.ИМХО-самое подходящее мясо для этого блюда).обязательно помидоры,головку большую чеснока и т.д.👌

      • Z
        zekiye

         v etom retzepte osnovnoe eto dum xvosti nazivaetsya dumlama

        • Евгений Сирица
          Евгений Сирица

           Мы готовим дымламу в посуде iCook,получается супер потому,что в ней сохраняются натуральный цвет,вкус и все полезные вещества.

          • Светлана♥
            Светлана♥

             И я рецепт посмотрела Спасибо попробую приготовить.

            Оставить комментарий