Пирог с креветками в сливочном соусе на яичном тесте
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Тесто здесь очень простое — масло, яйца и мука. Всё интересное в начинке: сливки обволакивают креветки, зелень добавляет свежести. Получается пирог без лишних хлопот.Слово редактора
Пирог с креветками в сливочном соусе — несложная выпечка с сытной морской начинкой. Основа — мягкое тесто из масла, яиц и муки. Начинка состоит из очищенных креветок, обжаренных в сливочном масле и залитых жирными сливками с зеленью. Подойдёт для домашнего обеда или ужина; порции легко масштабировать под большую компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- мука3стакан
- зелень1пучок
- креветки очищенные200г
- сливки жирные100г
- сольпо вкусу
- яйцо4г
Пищевая ценность
- Белки99г110.00% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы349г116.33% от дневной нормы
- Калории2416кКал100.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешала мягкое сливочное масло и два яйца до однородности. Добавила муку и сушёную петрушку, замесила тесто.Масло должно быть комнатной температуры — так тесто замешивается быстрее и не расслаивается. - Шаг 2
Креветки сварила, очистила от панцирей и нарезала мелко.Если берёте замороженные креветки, полностью разморозьте и обсушите перед варкой — лишняя вода разжижает начинку. - Шаг 3
Зелень (у меня зелёный лук) мелко порубила.Лук, укроп или петрушка — подойдёт любая зелень по вкусу. - Шаг 4
Сливочное масло растопила на сковороде, добавила креветки и жарила две минуты.Не передержите креветки на сковороде: двух минут достаточно, иначе станут жёсткими. - Шаг 5
Влила сливки, перемешала, в конце добавила зелень. Сняла с огня.Сливки берите жирностью от 20% — тогда соус не свернётся. - Шаг 6
В готовый соус вмешала два яйца — получилась заливка.Вмешивайте яйца в слегка остывший соус (не кипящий), чтобы они не свернулись хлопьями. - Шаг 7
Тесто выложила в форму, сформировала бортики, вылила начинку и запекла пирог до готовности.Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, а края теста — зарумяниться.
На заметку
Подавайте пирог тёплым — в таком виде сливочный соус внутри остаётся нежным. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой; перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C около десяти минут. По этому рецепту можно добавить в начинку твёрдый сыр или заменить часть креветок кальмарами. Больше идей для несладкой выпечки с фото — на сайте.Оценить510
0
Комментарии
1Вкусно!😋💐