Рольмопс с черносливом и грецкими орехами
Описание рецепта
Рецепт новогодний — без него стол как-то неполный. Сельдь с черносливом и орехами удивляет тех, кто пробует впервые.Слово редактора
Рольмопс — рулетики из филе сельди с плотной начинкой. В этом варианте начинка состоит из чернослива и грецких орехов, перемолотых вместе и смешанных со сливочным маслом. Получается насыщенно и нежирно одновременно. Подходит для праздничного стола, нарезается красивыми кружочками. Готовится без термообработки — только сборка и выдержка в холоде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь филе1кг
- чернослив без косточек200г
- грецкие орехи100г
- масло сливочное150г
Пищевая ценность
- Белки196г217.78% от дневной нормы
- Жиры357г446.25% от дневной нормы
- Углеводы128г42.67% от дневной нормы
- Калории5070кКал211.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив и грецкие орехи пропустить через мясорубку, затем соединить со сливочным маслом и перемешать до однородной массы.Масло должно быть мягким — достаньте его из холодильника за 30 минут до приготовления. - Шаг 2
Филе сельди выпрямить полоской, равномерно распределить начинку по всей поверхности и свернуть в плотную трубочку.Если филе толстое, разрежьте его вдоль на два пласта — тонкие полоски лучше сворачиваются и не рвутся при скручивании. Такие рулетики можно не закреплять зубочисткой. - Шаг 3
Зафиксировать рулетик зубочисткой и убрать в холодильник минимум на час.Можно оставить рульмопс в холодильнике на ночь — начинка пропитает рыбу и вкус станет ровнее. - Шаг 4
Шаг 4Перед подачей нарезать рулетики поперёк на кружочки и выложить на блюдо.Нарезайте острым ножом — так кружочки получатся аккуратными и не потеряют форму.
Комментарии
3Как интереснооо!!😃
Спасибо!
Для Нового года - то, что надо! 👌 С такой начинкой должно быть очень вкусно!💖 Забрала в КК, спасибо за рецепт!👍💐