Творожно-апельсиновый торт

Творожно-апельсиновый торт

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прекрасный результат при минимально потреченном времени. Этот тортик мы съели вдвоем с дочкой за 1,5 дня. Опять же, прекрасный способ накормить ребенка творогом. 

Работа над ошибками: добавила 1,5 ч.л. желтина и торт получился чуть более "живой", чем того тредуют правила приличия. В инг-х указала правильное кол-во желатина. 

Рецепт Татьяны dolphy с моими изменениями.  Спасибо за вкусный рецепт

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки50г
    55.56% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы395г
    131.67% от дневной нормы
  • Калории1916кКал
    79.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Апельсиновая пудра у меня была приготовлена заранее (сахар смешать с измельченной цедрой, перетереть пальцами, дать просохнуть и измельчить в кофемолке)
    Апельсиновая пудра у меня была приготовлена заранее (сахар смешать с измельченной цедрой, перетереть пальцами, дать просохнуть и измельчить в кофемолке)
  • Шаг 1 Размягченное сливочное масло взбить с апельсиновой пудрой и щепоткой соли в течении 3-х минут.
    Размягченное сливочное масло взбить с апельсиновой пудрой и щепоткой соли в течении 3-х минут.
  • Шаг 2 Добавить яйцо и размешать миксером на мин. оборотах.
    Добавить яйцо и размешать миксером на мин. оборотах.
  • Шаг 3 + просеять муку и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Размешать до однородности (я все делал миксером)
    + просеять муку и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Размешать до однородности (я все делал миксером)
  • Шаг 4 + растопленный шоколад.
    + растопленный шоколад.
  • Шаг 5 Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой (у меня 20 см), равномерно распределить тесто и выпекать около 12-14 минут при температуре 180 С. Ориентируйтесь на свою духовку.
    Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой (у меня 20 см), равномерно распределить тесто и выпекать около 12-14 минут при температуре 180 С. Ориентируйтесь на свою духовку.
  • Шаг 6 Остудить бисквит.
    Остудить бисквит.
  • Шаг 7 Для начинки: желатин залить водой согласно инструкции. Творог протереть через сито.
    Для начинки: желатин залить водой согласно инструкции. Творог протереть через сито.
  • Шаг 8 Апельсин очистить от кожуры и вырезать филе. Нарезать небольшими кусочками. Сок, выделившийся при нарезании мякоти - сохраните (потом он пойдет в начинку)
    Апельсин очистить от кожуры и вырезать филе. Нарезать небольшими кусочками. Сок, выделившийся при нарезании мякоти - сохраните (потом он пойдет в начинку)
  • Шаг 9 В отдельной посуде соединить пудру, творог, маскарпоне и сок апельсина. Взбить миксером. В распущенный желатин подмешать 3 столовые ложки творожной смеси, перемешать и соединить с основной массой. Еще раз хорошенько взбить.
    В отдельной посуде соединить пудру, творог, маскарпоне и сок апельсина. Взбить миксером. В распущенный желатин подмешать 3 столовые ложки творожной смеси, перемешать и соединить с основной массой. Еще раз хорошенько взбить.
  • Шаг 10 Добавить апельсин, аккуратно перемешать.
    Добавить апельсин, аккуратно перемешать.
  • Шаг 11 В форму выложить остывший бисквит, поверх равномерно распределить сырно-творожную массу. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
    В форму выложить остывший бисквит, поверх равномерно распределить сырно-творожную массу. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
  • Шаг 12 Для приготовления желе в отдельной посуде соединить сахар и сухое желе для торта. В сотейник налить апельсиновый сок (200-250 мл), при потоянном помешивании ввести сухую смесь, довести до кипения, прокипятить 1 минуту. Перелить и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с желе. Оставьте в таком виде не более чем на 10 минут. Затем вылейте желе на торт (желе моментально застывает).
    Для приготовления желе в отдельной посуде соединить сахар и сухое желе для торта. В сотейник налить апельсиновый сок (200-250 мл), при потоянном помешивании ввести сухую смесь, довести до кипения, прокипятить 1 минуту. Перелить и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с желе. Оставьте в таком виде не более чем на 10 минут. Затем вылейте желе на торт (желе моментально застывает).
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить569
0

Автор рецепта

StrelecStrelec,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

33
Оставить комментарий
  • Людмила
    Людмила

     В отдельной посуде соединить пудру, творог, маскарпоне и сок апельсина. Взбить миксером. В распущенный желатин подмешать 3 столовые ложки творожной смеси, перемешать и соединить с основной массой. Еще раз хорошенько взбить. Для приготовления желе в отдельной посуде соединить сахар и сухое желе для торта. В сотейник налить апельсиновый сок (200-250 мл), при потоянном помешивании ввести сухую смесь, довести до кипения, прокипятить 1 минуту. Перелить и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с желе. Оставьте в таком виде не более чем на 10 минут. Затем вылейте желе на торт (желе моментально застывает). Сколько всего апельсинового сока нужно. Можно уточнить рецепт.

    • Людмила
      Людмила

       апельсиновый сок 220 шт это как? Сколко апельсинового сока всего нужно.

      • Т
        Т

         Ой,суфле-тортики такие 😌 нежные...,не оторваться))) 😉💗😌

        • ~Un Dina~
          ~Un Dina~

           Аня, какое яркое апельсиновое солнышко на твоем торте 😊😋💐!

          • Софья79
            Софья79

             Аня, я сегодня с тобой и твоим чудесным рождественским тортом, фотография главная - ну очень хороша, а еще, именно сегодня я поняла, как здорово сочетается творог с апельсином, если получится, то в ближайшее время выставлю рецепт.😋😋😋💗😘

            Оставить комментарий