+ 1000
+ 1000

Согревающий суп из запеченного сладкого перца с томатами, сметанным базиликом и кедровыми орешками

Согревающий суп из запеченного сладкого перца с томатами, сметанным базиликом и кедровыми орешками
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
2персоны
 

ОПИСАНИЕ

Конечно, такой суп лучше всего готовить в сезон. Но питаться же чем-нибудь надо и зимой? Так почему бы не согреться таким супом и не порадоваться замечательным ярким краскам и контрастам? Конечно, времени уйдёт немало, но оно того стоит. Согревайтесь вместе со мной! Не болейте! 

Пищевая ценность порции

341
кКал
14%
Белки6 г
Жиры28 г
Углеводы16 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
550 г
1 шт.
30 мл
по вкусу
5 веточек
2 ст. л.
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/9

Томаты помыть, высушить бумажным полотенцем, выложить в форму для запекания. Окропить оливковым маслом (высшего класса холодного отжима от Джейми Оливера), выложить 2-3 веточки базилика на томаты. Запечь минут 30 при 200°C.
На весь экран

шаг 2/9

Пока томаты наслаждаются жаромдуховки, моем перец, сушим, делим на четвертинки, убираем всё лишнее, т.е. семечки и перепонки. Отправляем к томатам (в идеале на решёнку, застеленной пергаментом). Запекаем минут 15, пока на шкурке перцев не появятся чёрные пятна.
На весь экран

шаг 3/9

Достаём перцы и отправляем в целофановый пакетик, чтобы они пропотели. Как вариант, можно просто обернуть влажным полотенцем, эффект будет тот же. Но железобетонный вариант, конечно, с пакетиком. Оставляем перцы в покоена минут 5-10. После этого шкурка сама слезать будет.
На весь экран

шаг 4/9

Не забываем и про помидоры. Достаём их из духовки, убираем всё лишнее, включая шкурку.
На весь экран

шаг 5/9

Очищенные помидоры и перец отправляем в блендер, добавляем сок, который выделился из томатов во время запекания, пробиваем до однородного состояния.
На весь экран

шаг 6/9

Прогреваем суп на медленном огне, солим, перчим (я использую соль и перец от Джейми Оливера). Если кто любим суп пожиже, разбавляем овощным бульоном.
На весь экран

шаг 7/9

Пока суп прогревается подсушиваем кедровые орешки на сковороде без добавления масла.
На весь экран

шаг 8/9

Мелко рубим базилик, смешиваем его со сметаной (можно использовать и крем-фрэш!).
На весь экран

шаг 9/9

Подаём суп, украсив мини-шапочкой из сметанки с базиликом и посыпав кедровыми орешками.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Из запечённых 🍀 овощей супчик получается объеденье! 🌸

Сабина
Сабина
7 лет назад
ТатьянаS,

Ага. Вкус намного насыщеннее!!!

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад

Великолепный суп, Сабина!😍💐 Я очень люблю запечённые перцы.Можно поделюсь "секретиком"?)) Я помытые перцы вытираю бумажным полотенцем, смазываю оливковым маслом и в духовку под гриль, пока шкурка не запузырится. Можно повернуть 1-2 раза, если времени мало. Потом целиком в пакет и уже после этого я их разрезаю и вычищаю. Обязательно собираю в миску сок из горячих перцев- он тоже ароматный и вкусный, а кроме того обладает желирующими свойствами. С добавлением масла и специй получается отличный соус для этих самых перцев.😊🌷

Сабина
Сабина
7 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо большое! Я первый раз запекала перцы в нарезанном состоянии. Обычно тоже запекаю в целом виде 😊 Тем не менее, спасибо большое за совет! Особенно за желирующие свойства!

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
Сабина,

😊😍💐

Мария KMW
Мария KMW
7 лет назад

Изумительный суп и фото!!!🌺

Сабина
Сабина
7 лет назад
Мария KMW,

Спасибо огромное! 🍀

Софья79
Софья79
7 лет назад

Сабина, подача - красивая очень, да и суп, уверена, безумно вкусный!😋💖🌻

Сабина
Сабина
7 лет назад
Софья79,

Спасибо, большое спасибо.

Sенечка
Sенечка
7 лет назад

Отличный супчик!!!!!😋😋

Сабина
Сабина
7 лет назад
Sенечка,

Спасибо! 🌺

Показать еще комментарии