Маковый пирог с карамельными яблочками
Описание рецепта
Импровизация удалась на славу, получился невероятно вкусный и воздушный пирог с яблочками внутри. Если карамельного соуса под рукой не оказалось, смело берите мёд или варенье — начинка всё равно получится ароматной. А пирог отлично подойдёт для воскресного чаепития с семьёй.Слово редактора
Маковый пирог с карамельными яблочками — десерт на бисквитном тесте с маком, где главная особенность в начинке: яблоки очищают, разрезают вдоль и фаршируют смесью грецких орехов, изюма и карамельного соуса. Тесто замешивают на взбитых белках и желтках с сахаром, что делает мякиш пышным и воздушным. Яблочные половинки укладывают сверху, слегка присыпают маком и допекают в духовке. Карамель в начинке можно заменить мёдом или домашним вареньем — вкус от этого не потеряется.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2г
- масло сливочное150г
- сахар100г
- мак2ст. л.
- яблоки4шт.
- грецкие орехи7шт.
- изюм3ст. л.
- карамель2ст. л.
- мука1стакан
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры208г260.00% от дневной нормы
- Углеводы362г120.67% от дневной нормы
- Калории3471кКал144.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром добела. Добавить желтки.Масло должно быть действительно мягким, а не растопленным — так масса легче побелеет и станет пышной. - Шаг 2
Добавить муку и мак.Всыпайте муку с маком порциями и перемешивайте без резких движений, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 3
Орехи с изюмом измельчить в блендере или мясорубке.Не измельчайте орехи с изюмом слишком долго — начинка должна остаться слегка рассыпчатой, а не превратиться в пасту. - Шаг 4
Добавить карамельный соус. Если такого нет в наличии, можно заменить мёдом или вареньем.Мёд или варенье подойдут как замена карамели, но берите густые варианты, иначе начинка будет растекаться. - Шаг 5
Яблоки почистить,разрезать вдоль и ложкой вынуть серединку.Вынимайте серединку аккуратно, оставляя стенки яблока плотными, чтобы они держали форму при выпечке. - Шаг 6
Нафаршировать яблоки начинкой.Начинку укладывайте плотно, но без горки — иначе она вывалится при выпекании. - Шаг 7
Белки взбить до устойчивых пиков.Проверяйте пики на устойчивость, приподняв венчик: масса должна держать форму и не оседать. - Шаг 8
Аккуратно, за три раза ввести их в тесто.Вводите белки постепенно и перемешивайте движениями снизу вверх, чтобы тесто не осело. - Шаг 9
Распределить тесто по смазанной маслом форме.Разравнивайте тесто по форме лопаткой или ложкой, стараясь не примять воздушную структуру. - Шаг 10
Выложить сверху яблочки и на каждый кусочек положить по капельке сливочного масла. Присыпать слегка маком. Поставить в разогретую духовку 180°С на 35-40 минут.Следите за пирогом ближе к концу выпечки — верх с маком быстро подгорает при высокой температуре.
Комментарии
18Вот это да!😍 Вот это пирог!😋 С маком!😍 С карамельными яблочками!😋😋😋 Хорошо, что Пух ушёл, а то бы застрял сегодня у тебя в дверях!pooh_lolpooh_lolpooh_lol💖
От одного названия слюнки текут! 😍 Ням-ням.pooh_lol 💐
Фаршированные яблочки в пирожке...,вкусно очень! 😍💗💖
вкусный пирог!
как необычно, интересно и вкусно получилось! 😋😍💖🌹