Омлет с картофелем и зелёным горошком на сковороде
Описание рецепта
Очень вкусно, рекомендую! И интересно смотрится! То ли омлет, то ли запеканка в сковороде. Картофельное пюре я сварила накануне (в рецептах часто рекомендуют мять блендером, но разве не у всех получается клейкая масса? я использую только толкушку).Слово редактора
Этот омлет занимает что-то среднее между классическим омлетом и картофельной запеканкой. Основа — картофельное пюре, смешанное с яично-молочной заливкой, зелёным горошком и луком. Готовится на тихом огне под крышкой — без духовки. Подходит для плотного завтрака или лёгкого ужина, когда нужно использовать вчерашнее пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый замороженный200г
- яйцо5шт.
- картофель300г
- молоко150г
- масло сливочное50г
- соль1ч. л.
- сметана 20%5ст. л.
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель очистила, сварила до мягкости. Слила воду, размяла толкушкой, посолила и добавила половину сливочного масла.Пюре лучше делать толкушкой — блендер даёт клейкую, тянущуюся массу. - Шаг 2
Горошек отварила в кипящей подсоленной воде около семи минут — до состояния почти готовности.Горошек не нужно доводить до полной готовности: он дойдёт в сковороде. - Шаг 3
Лук нарезала кольцами и залила кипятком на несколько минут, затем слила воду.Кипяток убирает горечь из лука и делает его мягче без обжарки. - Шаг 4
Яйца взбила, добавила молоко, сметану и соль, взбила ещё раз.Масса должна быть однородной, без крупных кусков картофеля. - Шаг 5
В яичную массу добавила картофельное пюре, горошек и лук, перемешала до однородности.Перемешивайте аккуратно — горошек легко раздавить. - Шаг 6Шаг 6Вылила смесь в сковороду с разогретым оставшимся сливочным маслом. Тушила под крышкой на медленном огне около 25 минут.Огонь должен быть минимальным, иначе низ подгорит раньше, чем середина схватится.
Комментарии
10Ирина, я готовила этот омлет, получается вкусно😋😋 Только фото не сделала😊 За рецепт спасибо!💐
очень красиво подала и сфоткала!😉🌺
И я только толкушкой! 😌 Красивый омлетик! 🍀
Ни разу ещё не видела такую красивую подачу омлета!!!! Ирочка, шикарно!!!!!!!!!😍😘
Вкусно и быстро!!Ириша,очень аппетитный кусочек😋😋😋