Каннелони с овощным соусом и рыбным фаршем
Описание рецепта
Все не решалась участвовать в конкурсе от TM Jamie Oliver. В нашем городе нет продуктов этой марки. Но все же решилась разместить рецепт моих любимых каннелоне! А вдруг попаду в число призеров, и тогда мне удастся попробовать продукты от
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- каннеллони24шт.
- морской язык филе200г
- семга филе на коже200г
- филе телапии200г
- креветки очищенные200г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- оливковое масло20мл
- масло сливочное30г
- чеснок2стакан
- помидоры черри20г
- сливки 20%300мл
- коньяк80мл
- тимьян1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный1щепотка
- сыр твердый100г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук и морковь почистить, крупно нарезать и измельчить в мясорубке.
- Шаг 1
Обжарить овощи в оливковом масле, остудить.
- Шаг 2
Рыбу крупно порезать, креветки почистить. Пропустить через мясорубку.
- Шаг 3
Добавить фарш из рыбы к овощам, посолить-поперить, перемешать. Фарш готов!
- Шаг 4
Отваривать каннелоне небольшими порциями до полуготовности, сразу перекладывать в холодную воду, через минуту – на кухонное полотенце. Духовку разогреваем до 200°С. Форму смазываем оливковым маслом.
- Шаг 5
Начинить каннелоне фаршем, выложить в форму. Для соуса почистить чеснок, раздавить плоской стороной ножа, измельчить. Помидоры черри разрезать пополам. В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить помидоры с чесноком. Добавить коньяк, дать закипеть, затем влить сливки, посолить, поперчить. Дать ингредиентам соуса «подружиться» 1 мин.
- Шаг 6
Каннелоне полить соусом. Посыпать тимьяном. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать каннелоне. Поставить блюдо в духовку на 15 мин.
- Шаг 7
И наслаждаться!