Особенности рецепта: Куриные рулетики с вялеными томатами, сыром и каперсами

Рулетики получаются плотными и сочными — вяленый томат внутри даёт кислинку, каперсы добавляют солёность, горчица держит всё вместе. Минимум ингредиентов, никакой духовки.

Слово редактора

Куриные рулетики — быстрое горячее из филе с начинкой из вяленых томатов, сыра и каперсов. Горчица с зёрнами добавляет лёгкую остроту и держит мясо сочным. Блюдо подходит как для будничного ужина, так и для гостей: выглядит аккуратно, готовится без духовки — только сковорода. Начинку можно варьировать: вместо каперсов — оливки, вместо твёрдого сыра — моцарелла.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки401г
445.56% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы88г
29.33% от дневной нормы
Калории2352кКал
98.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Половинки куриного филе отбила до одинаковой толщины.
Отбивайте через плёнку — так филе не рвётся и сохраняет форму.
Шаг 2
Шаг 2
Посолила, поперчила белым перцем, смазала горчицей с зёрнами.
Горчицу наносите тонким слоем: она не должна перебивать вкус начинки.
Шаг 3
Шаг 3
На каждый кусочек положила тонкий пластик сыра, половинку вяленого томата и каперсы.
Сыр берите твёрдый или полутвёрдый — он не вытечет при жарке.
Шаг 4
Шаг 4
Свернула рулетики и закрепила зубочисткой.
Зубочистку вставляйте поперёк рулета, чтобы он не раскрылся на сковороде.
Шаг 5
Шаг 5
Обжарила рулетики на сковороде до готовности.
Обжаривайте на среднем огне под крышкой около 15 минут, периодически переворачивая.

На заметку

Готовые рулетики подавайте сразу — горячими, вынув зубочистки. Хорошо сочетаются со свежими овощами или рисом. Хранить в холодильнике не более суток, разогревать на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите фото шагов, чтобы точнее свернуть рулет и выбрать подходящий размер сковороды.

Оценить59