Кисло-сладкие огурчики с миндалём, чили и каперсами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Люблю тапас и всё тут.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы1шт.
- чеснок1стакан
- перец чили0.5шт.
- хересный уксус1ч. л.
- каперсы1ст. л.
- сахар коричневый10г
- миндаль рубленый2ч. л.
- сольпо вкусу
- петрушка1
- хлеб3кусок
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаОгурец вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Отрезать края. Раздезать вдоль, нарезать полосками и нарезать кусочками.
- Шаг 1На разогретом оливковом масле слегка обжарить огурец, минуты 4. Затем добавить к огурцам пропущенный через чеснокодавку чеснок.
- Шаг 2Чили вымыть, обсушить. Избавить от семечек и перепонок, мелко нарубить, отправить к огурцам. Тушить ещё 3 минуты.
- Шаг 3Ввести уксус либо из хереса, либо уксус черри, добавить каперсы. Всыпать сахар и влить 1 ст.л. воды. Продолжить тушить.
- Шаг 4Посолить, поперчить. На отдельной сковороде обжарить насухую до золотистого цвета рубленный миндаль. Затем добавить миндаль к огурцам. Тушить ещё минуты 3 под крышкой.
- Шаг 5Отдельно обжарить домашний хлеб с добавлением оливкового масла или подсушить в духовке.
- Шаг 6Нарубить петрушку.
- Шаг 7Подавать огурцы, посыпав свежей петрушкой и хлебом.
Оценить517
0