Креветки карри с манго на подушке из полевого салата
Описание рецепта
Фруктово-овощные салаты с пряной заправкой уже давно стали незаменимой частью всех меню. Овощной салат с полосками из индейки и виноградом. Листовой салат с чипсами из прошутто с ананасом. Моя фантазия летала-летала и прилетела на тарелку с креветками-карри. Лёгкая и полезная закуска! Питайтесь правильно даже в праздники!Слово редактора
Лёгкое блюдо в азиатском стиле: королевские креветки обжариваются с карри и лимонным соком, подаются на полевом салате с кубиками манго и йогуртовой заправкой с уксусом и коричневым сахаром. Кисло-сладкий вкус манго удачно оттеняет пряность карри. Подойдёт как лёгкий обед или летняя закуска. Лук-шалот в заправке — по желанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат2горсть
- лук-шалот2шт.
- йогурт натуральный5ст. л.
- уксус2ст. л.
- карри1.5ч. л.
- сольпо вкусу
- сахар коричневый1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- креветки королевские20шт.
- лимонный сок2ч. л.
- манго1шт.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории527кКал21.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очищенные королевские креветки посолить и поперчить.Креветки можно взять свежемороженые — перед готовкой полностью разморозьте и обсушите бумажным полотенцем. - Шаг 2Шаг 2На разогретом оливковом масле прогреть карри, затем добавить креветки и обжарить. Влить лимонный сок.Следите, чтобы карри не горел на сухой сковороде — добавляйте его сразу после разогрева масла.
- Шаг 3Шаг 3Полевой салат промыть, просушить и перебрать, выложить на тарелку.Для просушки салата удобно использовать центрифугу или промокнуть листья полотенцем.
- Шаг 4Шаг 4Манго очистить и нарезать кубиками.Выбирайте спелое манго — оно мягче и слаще, что лучше балансирует пряность карри.
- Шаг 5Шаг 5Для заправки смешать йогурт, уксус, соль, перец, коричневый сахар и карри. По желанию добавить мелко нарезанный лук-шалот.Если хотите более мягкую заправку, замените уксус дополнительным лимонным соком.
- Шаг 6Шаг 6Перемешать салатные листья с заправкой. Выложить на подушку из салата креветки и кубики манго.Заправляйте салат и добавляйте креветки непосредственно перед подачей — иначе листья осядут.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — полевой салат быстро оседает под заправкой. Хранить блюдо в собранном виде не рекомендуется: держите компоненты раздельно. Этот рецепт легко адаптировать: вместо манго подойдёт папайя или ананас. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную степень обжарки креветок — они должны стать розовыми, но остаться сочными.Оценить521
0
Комментарии
5Полноценное 🍀 полезное 😌 блюдо! 🌸
здорово))) вкусное и полезное сочетание))))😍😍🌺
Это очень вкусно 💖 сочетание просто пальчики оближешь 😃🍀😘
Согласна с Евой! Всегда захожу к вам в гости) очень легкие и вкусные рецепты! Сабин, у вас замечательное чувство по сочетанию вкусов!🌹
Сабина, у вас очень классные рецепты!😊 каждый раз отмечаю ваш тонкий изысканный вкус!