Морские богатства: закуска в булочках с креветками и икрой
Описание рецепта
Хочу рассказать вам об Морской закуске, которую я делаю на праздничный стол. Эта закуска очень ценная на полезные вещества (йод, фтор, аминокислоты и много всего другого, чего нам так не хватает), питательна и очень вкусно. Предлагаю вам Дары Моря из Морских глубин. Приятного аппетита!Слово редактора
«Морские богатства» — праздничная закуска, в которой булочки превращаются в открытые ракушки. Начинка из мякиша с оливковым майонезом и морской капустой, а сверху — перепелиное яйцо как жемчужина, креветки и зернистая икра горбуши. Блюдо богато йодом, аминокислотами и морскими микроэлементами. Подходит для фуршетного стола или нарядной закуски на любой праздник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- круглые булочки8шт.
- капуста морская150г
- яйца перепелиные8шт.
- майонез оливковый100г
- креветки очищенные100г
- икра горбуши зернистая50г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить перепелиные яйца вкрутую, остудить и очистить.Яйца варят около пяти минут с момента закипания — желток останется нежным. - Шаг 2
Булочки разрезать по середине, не разрезая до конца — как книжку.Разрезайте булочку аккуратно, оставляя петлю из мякиша со стороны спинки — так она лучше держит форму ракушки. - Шаг 3
Из нижней части каждой булочки вынуть мякиш в миску.Мякиш удобно вынимать ложкой или пальцами, оставляя стенки толщиной около сантиметра. - Шаг 4
К мякишу добавить оливковый майонез и морскую капусту, перемешать.Майонез и капусту можно смешать заранее и дать постоять пять минут — вкус станет цельнее. - Шаг 5
Шаг 5Наполнить нижнюю часть булочки получившейся смесью.Начиняйте булочки непосредственно перед подачей, чтобы дно не размокло. - Шаг 6Шаг 6Вставить зубочистки или шпажки по бокам, чтобы зафиксировать верхнюю крышку в открытом положении — булочка примет форму ракушки.Шпажки можно украсить маленькими оливками или кусочком лимона — это держит крышку и выглядит опрятно.
- Шаг 7Шаг 7Выложить начинку сверху: в центр — перепелиное яйцо, по краям — морскую капусту, креветки и икру горбуши.Икру выкладывайте в последнюю очередь — она не любит давление и перемешивания.
На заметку
Подавать сразу после сборки — от влаги мякоть булочки быстро размягчается. Хранить в холодильнике можно не дольше двух часов, уже в готовом виде. Варианты начинки по этому рецепту: вместо икры горбуши подойдёт мойвы, вместо креветок — мидии. Смотрите пошаговые фото — они помогут точно воспроизвести форму ракушки.Оценить524
0
Комментарии
8🌺весело!
Отличная идея накормить морской капустой)) 😊 И красиво выглядит! 😍💖
Анюта, очень классный рецепт!)😄💐
Анечка, клёвая идея!!! Можно самому испечь небольшие булочки😊 а если ещё вместо зубочистки чем-то съедобным "подпереть" будет ещё круче!😃
Какая интересная задумка😃и жемчужина всередине😘да ещё и вкусноо как😋😋😋