Особенности рецепта: Салат «Рыжик» с маринованными опятами и курицей

🟢 Быстро 🔥 2018 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ириша.

Салат «Рыжик» с маринованными опятами и курицей

25 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Салат получился на удивление вкусным — муж с дочкой требовали добавки, не дав даже нормально сфотографировать. Хрустящие семечки, сочные грибы и нежная курица складываются в неожиданно цельный вкус.

Слово редактора

Салат «Рыжик» — слоёный салат с маринованными рыжими опятами, отварной куриной грудкой, картофелем и морковью. Слои скрепляются майонезом, верх посыпается подсолнечными семечками — они дают хрустящую нотку. Блюдо подходит для праздничного стола и хорошо держит форму. Грибы в рецепте обязательно рыжие маринованные опята: именно они дают характерный цвет и вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки1шт.
картофель вареный в мундире2шт.
опята1банка
морковь вареная2шт.
семечки подсолнуха3ст. л.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»200г

Пищевая ценность

Белки84г
93.33% от дневной нормы
Жиры165г
206.25% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории2018кКал
84.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель отварила в мундире, остудила, почистила и натёрла на крупной тёрке. Выложила на дно салатника и смазала майонезом.
Картофель удобнее тереть слегка охлаждённым — он не разваливается и ложится ровным слоем.
Шаг 2
Поверх картофеля выложила маринованные опята — обязательно рыжие. Этот слой майонезом не смазывала.
Используйте именно рыжие маринованные опята: от них зависит и цвет, и вкус блюда.
Шаг 3
Куриную грудку отварила, остудила и разобрала на волокна. Выложила поверх грибов и смазала майонезом.
Грудку можно не разбирать на волокна, а нарезать небольшими кубиками — текстура будет плотнее.
Шаг 4
Морковь отварила, натёрла на крупной тёрке и выложила следующим слоем. Посыпала подсолнечными семечками и смазала майонезом.
Семечки лучше добавлять перед самой подачей, чтобы не размокли.
Шаг 5
Шаг 5
Дала салату немного пропитаться перед подачей.
Оптимальное время пропитки — около часа в холодильнике.

На заметку

Подавайте салат «Рыжик» прямо в салатнике или выложите порционно. Готовый рецепт хранится в холодильнике до суток — на следующий день слои пропитываются ещё лучше. Если хотите красивое фото, украсьте верх целыми опятами и несколькими семечками до подачи. Семечки в финальный слой добавляйте в последний момент.

Оценить518

Ириша