Мандариновый салат с козьим сыром и медово-горчичной заправкой
Описание рецепта
Мандарины с козьим сыром — неожиданно удачная пара: цитрус и солоноватая мягкость сыра дополняют друг друга.Слово редактора
Простой салат из четырёх компонентов: листья салата, дольки мандарина без плёнок, мягкий козий сыр и рублёные грецкие орехи. Заправка — оливковое масло, яблочный уксус, мёд и зернистая горчица. Сочетание кисло-сладкого цитруса и солоноватого козьего сыра работает хорошо. Подходит как лёгкий обед или стартер к праздничному столу. Готовится без термической обработки за несколько минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мандарины2шт.
- сыр козий мягкий1ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- яблочный уксус0.5ч. л.
- мед1ч. л.
- салат4лист
- грецкие орехи2шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории613кКал25.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата разложить на блюде.Листья можно порвать руками на крупные куски — так удобнее есть. - Шаг 2
Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки, аккуратно снять белые плёнки с каждой дольки. Выложить поверх листьев.Плёнки снимать обязательно: они дают горечь и жёсткость. - Шаг 3
Козий сыр разломать или нарезать небольшими кусочками, распределить по салату.Если козий сыр плохо режется, подержите его пять минут в морозилке. - Шаг 4
В небольшой миске смешать оливковое масло, яблочный уксус, мёд и зернистую горчицу до однородности.Заправку можно взбить вилкой или встряхнуть в закрытой банке — эмульсия получается лучше. - Шаг 5
Полить салат заправкой ложкой.Поливайте заправкой равномерно, не выливайте всё в одно место. - Шаг 6
Шаг 6Грецкие орехи порубить ножом и посыпать сверху.Орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде — вкус станет насыщеннее.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — листья быстро оседают. Хранить в собранном виде не стоит: заправку лучше держать отдельно, если часть салата останется. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Для красивого фото раскладывайте компоненты слоями, не перемешивая. Вместо козьего подойдёт любой мягкий сыр с кисловатым вкусом — например, рикотта или фета.Оценить516
0
Комментарии
8Конечно, 😎 все удивятся,но это же вкусно! 😍
ням-ням)))) очень в моем вкусе такой салатик))))😍😍🌺
Ах, как аппетитно!!! Красота и вкуснота, причём очень оригинальная!😋😍 Молодец, Ирочка!!!💖
Ой, как необычно! Хочу попробовать! Обязательно сделаю! 😃
Интересное сочетание!😃 очень сочно!😋😋💐