Видеорецепты по теме
Ароматные цитрусовые круассаны
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Подойдут вчерашние и даже позавчерашние круассаны. В цитрусовый сироп можно добавить кардамон или мускатный орех.
Из телепередачи
Ароматные цитрусовые круассаны от 02 декабря 2013ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для соуса
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| ¼ ч. л. |
Основные
| 3 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 шт. |
| 1 звездочка |
| 3 шт. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Цедру апельсина натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 3
С апельсина и грейпфрута срезать кожуру и удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
На весь экран
шаг 4
Соединить апельсиновую цедру с мякотью апельсина и грейпфрута.
На весь экран
шаг 5
Сковороду поместить на огонь, всыпать сахар, влить цитрусовый сок, добавить бадьян, гвоздику, корицу и сварить сироп.
На весь экран
шаг 6
Когда сахар в сиропе полностью растворится, выложить в сковороду мякоть цитрусовых, влить коньяк и все немного прогреть, затем выключить огонь.
На весь экран
шаг 7
Круассаны отправить в разогретую духовку на 3–4 минуты.
На весь экран
шаг 8
Приготовить соус, перемешав сметану, кленовый сироп и корицу.
На весь экран
шаг 9
Круассаны надрезать сбоку вдоль, не прорезая до конца, и раскрыть.
На весь экран
шаг 10
Выложить на одну половинку круассана цитрусовую начинку, полить сметанным соусом и накрыть второй половинкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Для многих самой популярной и любимой французской выпечкой были и остаются пышные слоеные круассаны. Примечательно, что настоящие круассаны изначально готовили без всякой начинки. Зато сегодня их многообразие поражает воображение. Предлагаем приготовить круассаны с лимоном по рецепту Юлии Высоцкой. Для удобства и быстроты мы возьмем уже готовые круассаны без начинки, желательно вчерашние. Нам остается сделать для них изысканное наполнение. Его основу составит цитрусовый сироп с добавлением сока, мякоти и цедры апельсина и грейпфрута. Восхитительный аромат начинке подарят бадьян, гвоздика и корица. При желании можно добавить кардамон с мускатным орехом. Но будьте осторожны и не переусердствуйте со специями. Нежную бархатистую текстуру начинке придадут густая сметана и кленовый сироп. Наполните начинкой размягченные в горячей духовке круассаны и скорее подавайте к столу.