Запеченные цыплята с маскарпоне
Описание рецепта
Готовлю этих цыплят по рецепту от Ю.Высоцкой уже много лет! 
Учитывая давность времени публикации этого рецепта впервые, хочу предложить его вниманию тех, кто еще с ним не знаком... )))) Цыплята получаются сочные, вкусные, с зажаристой корочкой! 
Достаточно быстро готовятся, и также быстро съедаются! 
В случае отсутствия сыра маскарпоне, Юлия предлагает использовать сыр Филадельфия, жирную сладкую сметану или даже сливочное масло... 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыпленок2г
- маскарпоне270г
- розмарин2веточка
- оливковое масло3ст. л.
- соль1щепотка
- лимонный сок2ч. л.
- черный молотый перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры161г201.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории1560кКал65.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку включить на 200 С. Цыплят обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Разложить каждую тушку "книжкой", как для цыплят табака... Сделать в нескольких места на коже надрезы. - Шаг 1
Немного порубить "иголочки" розмарина и смешать их с маскарпоне. Соль (лучше морскую) и черный перец измельчить в ступке. - Шаг 2
Посолить и поперчить цыплят. А затем через надрезы на коже начинить цыплят сырной массой, стараясь протолкнуть и распределить ее под кожей... Затем также смазать тушки маскарпоне с внешней стороны, по коже. - Шаг 3
Разогреть в большой тяжелой сковороде оливковое масло. Посолить и поперчить тушку цыпленка с внутренней стороны и уложить обжариваться сначала внутренней стороной вниз. - Шаг 4
Затем перевернуть цыпленка и обжарить с другой стороны. Поступить точно также со вторым цыпленком. - Шаг 5
Уложить цыплят в форму для запекания и поставить в духовку на 30-40 минут. Время запекания контролировать в зависимости от размера цыплят. - Шаг 6
В сковороду, где жарились цыплята, выложить оставшийся маскарпоне, добавить лимонный сок. На медленном огне в течение 3-4 минут уварить все до состояния густого соуса. - Шаг 7
Готовых цыплят полить соусом и подавать! - Шаг 8
Приятного Вам аппетита!!! ))))
Оценить563
0
Комментарии
28Ирочка, не помню говорила или нет! Но курочка поэтому рецепту просто улетная получается! Мы уплетали за обе щеки))) фото к сожалению нет, но пекла уже 2 раза!) Спасибо))
Отличный рецепт!!!
Даже на фото видно какие они сочные, очень вкусные цыплятки!)😋🌹🌹🌹
Какие аппетитные румяные цыплята!!! 😍 Голосую! 😃
Замечательные цыплята!!!😍😋😍