Запеченные цыплята с маскарпоне
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Готовлю этих цыплят по рецепту от Ю.Высоцкой уже много лет! 
Учитывая давность времени публикации этого рецепта впервые, хочу предложить его вниманию тех, кто еще с ним не знаком... )))) Цыплята получаются сочные, вкусные, с зажаристой корочкой! 
Достаточно быстро готовятся, и также быстро съедаются! 
В случае отсутствия сыра маскарпоне, Юлия предлагает использовать сыр Филадельфия, жирную сладкую сметану или даже сливочное масло... 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыпленок2г
- маскарпоне270г
- розмарин2веточка
- оливковое масло3ст. л.
- соль1щепотка
- лимонный сок2ч. л.
- черный молотый перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры161г201.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории1560кКал65.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку включить на 200 С. Цыплят обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Разложить каждую тушку "книжкой", как для цыплят табака... Сделать в нескольких места на коже надрезы. - Шаг 1
Немного порубить "иголочки" розмарина и смешать их с маскарпоне. Соль (лучше морскую) и черный перец измельчить в ступке. - Шаг 2
Посолить и поперчить цыплят. А затем через надрезы на коже начинить цыплят сырной массой, стараясь протолкнуть и распределить ее под кожей... Затем также смазать тушки маскарпоне с внешней стороны, по коже. - Шаг 3
Разогреть в большой тяжелой сковороде оливковое масло. Посолить и поперчить тушку цыпленка с внутренней стороны и уложить обжариваться сначала внутренней стороной вниз. - Шаг 4
Затем перевернуть цыпленка и обжарить с другой стороны. Поступить точно также со вторым цыпленком. - Шаг 5
Уложить цыплят в форму для запекания и поставить в духовку на 30-40 минут. Время запекания контролировать в зависимости от размера цыплят. - Шаг 6
В сковороду, где жарились цыплята, выложить оставшийся маскарпоне, добавить лимонный сок. На медленном огне в течение 3-4 минут уварить все до состояния густого соуса. - Шаг 7
Готовых цыплят полить соусом и подавать! - Шаг 8
Приятного Вам аппетита!!! ))))
Оценить563
0
Комментарии
28Ирочка, не помню говорила или нет! Но курочка поэтому рецепту просто улетная получается! Мы уплетали за обе щеки))) фото к сожалению нет, но пекла уже 2 раза!) Спасибо))
Отличный рецепт!!!
Даже на фото видно какие они сочные, очень вкусные цыплятки!)😋🌹🌹🌹
Какие аппетитные румяные цыплята!!! 😍 Голосую! 😃
Замечательные цыплята!!!😍😋😍