Салат из черной чечевицы с фетой и черри
Описание рецепта
В этом салате чечевица хорошо сочетается с помидорами и соленой фетой. В рецепте используется чечевица сорта “белуга” -но можно использовать чечевицу другого сорта, которая хорошо сохраняет форму после варки. Количество чечевицы указано в сухом виде.Оливковое масло и соль,перец добавляйте по вкусу. Этот салат отлично держится в холодильнике день-два, поэтому его удобно готовить заранее на обед или взять с собой. А если под рукой нет феты, попробуйте заменить её мягким соленым сыром — вкус останется таким же гармоничным.Слово редактора
Салат из черной чечевицы — сытное и простое блюдо, которое строится на контрасте плотной, хорошо держащей форму чечевицы сорта «белуга» с сочными помидорами черри и соленой фетой. Лук предварительно маринуют в кипятке с яблочным уксусом, чтобы убрать резкость и добавить легкую кислинку. Заправка минимальная — оливковое масло, соль и перец по вкусу, поэтому вкус блюда полностью раскрывают качественные ингредиенты. Подходит и как самостоятельный обед, и как гарнир к мясу или рыбе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица0.5стакан
- помидоры черри10шт.
- лук красный0.5шт.
- сыр фета100г
- оливковое масло2ст. л.
- соль2щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории962кКал40.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу кладем в кипящую подсоленную воду и варим около 20-25 минут, до готовности. Сливаем воду, и оставляем остывать .Чечевицу «белуга» не нужно долго варить дольше указанного времени — она быстро теряет форму и превращается в кашу. - Шаг 2
лук порезать тонкими полукольцами,залить кипятком,добавив немного яблочного уксусаУксус смягчает резкость лука и убирает горечь, но не переборщите — достаточно нескольких капель на стакан кипятка. - Шаг 3
порезать на дольки помидоры,слить воду с лукаСливайте воду с лука тщательно, иначе лишняя жидкость сделает салат водянистым и разбавит заправку. - Шаг 4
добавить чечевицу,посолить ,поперчить по вкусу,добавить фету,полить оливковым масломОливковое масло добавляйте в конце и по вкусу — его качество и количество сильно влияют на итоговый результат.
Комментарии
10что ж вы уксус в список ингредиентов не добавили? Все купила, кроме уксуса...
Ярослава, спасибо за рецептик! Очень вкусно, и самое главное -полезно. Как раз то, что нужно для фигуры.
Ой,Яр,ну и вкуснота!!!😋Сегодня мы с дочей ужинаем твоим замечательным салатиком с паровой рыбкой.Я,есессно,уже попробовала)))))А мужики наши пусть пюре едят.pooh_lolВот такая у нас в семье дискриминация по половому признаку.pooh_lol Ну а на самом деле просто салата из этой порции на четверых всё равно не хватит,а мы с дочей на диете,нам нужнее)))))) Но в скором времени обязательно приготовлю двойную порцию,чтоб на всех хватило.Ну не хватит у меня совести обойти своих родных такой вкуснотой.Я,когда твой рецепт прочитала,полезла читать про белугу.Пишут,что у неё совершенно самодостаточный вкус,она идеально подходит для салатов,т.к.не разваривается и сохраняет форму.Всё так и оказалось.Я никогда её не покупала и спасибо тебе огромное,дружище,что ты меня на это сподвигла.И надеюсь-не меня одну.))))))Потрясающий салат.Сочетание ароматнейшей чечевицы с помидорами,маринованным луком(я не удержалась,капнула ещё чуть бальзамика) и феты.ФАНТАСТИКА!!!! Всем-всем-всем очень и очень советую. Не проходите мимо!!! Как же вкусно,оказывается,можно худеть!!!pooh_lol
Ну что ты думаешь-была сегодня в супермаркете и буквально"споткнулась" взглядом о белугу.pooh_lolКупила.Так что в скором времени жди отчёта.Весна,всё больше хоцца чего-то лёгкого,необременительного для желудка и боков.pooh_lol
Красивый и полезный салатик!!! 😌🍀🌻🍀