Мясной террин с куриной печенью

Мясной террин с куриной печенью

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Террин - очень удобное блюдо. Приготовил, охладил, нарезал... И вот тебе готовый кусочек, который можно положить на хлебушек и вкусно перекусить в ожидании обеда или ужина...

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки220г
    244.44% от дневной нормы
  • Жиры140г
    175.00% от дневной нормы
  • Углеводы67г
    22.33% от дневной нормы
  • Калории2413кКал
    100.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Куриную печень необходимо обжарить на сливочном масле 3-4 минуты. Не солите, чтобы печень не была сухой. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Сок от жарки печени не выливайте. Мы его потом добавим в фарш.
    Куриную печень необходимо обжарить на сливочном масле 3-4 минуты. Не солите, чтобы печень не была сухой. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Сок от жарки печени не выливайте. Мы его потом добавим в фарш.
  • Шаг 1 Мясо необходимо измельчить в фарш. Можно это проделать с помощью мясорубки или блендера. Я использовалал блендер. К фаршу добавить кусочки куриной печени, пшеничную и кукурузную муку. Влейте молоко. Смешайте ингредиенты ложкой.
    Мясо необходимо измельчить в фарш. Можно это проделать с помощью мясорубки или блендера. Я использовалал блендер. К фаршу добавить кусочки куриной печени, пшеничную и кукурузную муку. Влейте молоко. Смешайте ингредиенты ложкой.
  • Шаг 2 Теперь добавьте яйца, соль, перец и размешайте фарш до однородной консистенции.
    Теперь добавьте яйца, соль, перец и размешайте фарш до однородной консистенции.
  • Шаг 3 Морковь нарежьте маленькими кусочками. Я клала ее в фарш сырую. Стручковую фасоль отварите минуты три. Выложите в силиконовую форму треть фарша, разложите морковку, фасоль и оливки.
    Морковь нарежьте маленькими кусочками. Я клала ее в фарш сырую. Стручковую фасоль отварите минуты три. Выложите в силиконовую форму треть фарша, разложите морковку, фасоль и оливки.
  • Шаг 4 Сверху на овощи нужно распределить еще треть фарша, снова разложить овощи и накрыть оставшимся фаршем.
    Сверху на овощи нужно распределить еще треть фарша, снова разложить овощи и накрыть оставшимся фаршем.
  • Шаг 5 Поставьте форму с фаршем в духовку и выпекайте при температуре 180°С 60 минут. Террин необходимо остудить (лучше оставить его на ночь в форме в холодильнике), вынуть из формы и нарезать ломтиками.
    Поставьте форму с фаршем в духовку и выпекайте при температуре 180°С 60 минут. Террин необходимо остудить (лучше оставить его на ночь в форме в холодильнике), вынуть из формы и нарезать ломтиками.
  • Шаг 6 Подавать террин нужно в холодном виде. Можно подать с овощами, салатом, а можно как закуску.
    Подавать террин нужно в холодном виде. Можно подать с овощами, салатом, а можно как закуску.
  • Шаг 7 Если не любите оливки, замените из маринованным огурцом, нарезанным тонкими полосками.
    Если не любите оливки, замените из маринованным огурцом, нарезанным тонкими полосками.
Оценить549
0

Автор рецепта

АнтонинаАнтонина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Koshkasorokina
    Koshkasorokina

     Красиво!😊🌷😋

    • катрин
      катрин

       Вспомнила путешествие в Прованс, почти каждый вечер на закуску был террин ( мясной и рыбный). Очень вкусно!😋

      • Римма
        Римма

         Голосую за хороший рецепт.😋💖💐

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Тонечка, я люблю всё, что в этом террине, без исключения!💖 Поэтому я остаюсь здесь!!!!😃😊

          • Аня радуга
            Аня радуга

             интересное сочетание!!! 😋 Но как не крути, это действительно вкусно и удобно!!! 😃🌹

            Оставить комментарий