Салат с форелью, хурмой, креветками и кедровыми орешками
Описание рецепта
Хурма в сочетании с малосольной форелью и креветками создает интересную композицию, которая выглядит ярко и нарядно. Насыщенный цвет и необычный мягкий пикантный вкус делает этот салат отличным дополнением праздничного стола. Как засолить форель, можно посмотреть здесь Кстати, этот салат отлично подойдет и для романтического ужина на двоих — порции легко уменьшить вдвое, а кольцо для оформления можно заменить обычной формочкой.Слово редактора
Салат сочетает малосольную форель и королевские креветки с хурмой, пармезаном и кедровыми орехами — контраст сладкого, рыбного и пикантного вкуса. Креветки маринуются в оливковом масле с цедрой и бальзамическим уксусом, а заправка для овощной части готовится из оливкового масла, лимонного сока и меда. Орехи обжариваются на сухой сковороде для аромата, а подача через кольцо делает салат аккуратным и праздничным. Возможны замены сыра или зелени по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель слабосоленая80г
- креветки королевские4шт.
- хурма0.7шт.
- кедровые орешки10г
- пармезан4г
- базилик фиолетовый1веточка
- салат3лист
- мед1ч. л.
- оливковое масло2ч. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- лимонная цедра0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все необходимое.Заранее подготовьте и взвесьте все ингредиенты — так сборка салата пройдет быстрее и без спешки. - Шаг 2
Варено-мороженые креветки разморозить, прогреть 10 минут на водяной бане, очистить, порезать, замариновать на 20 минут в смеси оливкового масла (1 ч.л.), цедры и бальзамического уксуса. Сыр натереть на мелкой терке.Не пропускайте прогрев креветок на водяной бане — так они останутся сочными и не станут резиновыми. - Шаг 3
Форель нарезать мелкими кубиками, орешки обжарить на сухой сковороде. Хурму помыть, удалить плодоножку, разрезать на 4 части, удалить косточки. Мелко порезать. Базилик и 1 листик салата фриллис мелко порезать.Обжаривайте орехи без масла на среднем огне и постоянно помешивайте, чтобы не подгорели. - Шаг 4
Перемешать все составляющие (кроме орешков). Приготовить заправку из смеси оливкового масла, лимонного сока и меда. Перемешать с салатом.Заправку удобно смешать заранее в отдельной посуде, чтобы мед и масло лучше соединились с лимонным соком. - Шаг 5
Оформить с помощью кольца, посыпать сверху орешками, украсить листиками фриллиса. Приятного аппетита!Кольцо для подачи можно заменить любой круглой формой без дна — так салат сохранит красивую форму на тарелке.
Комментарии
19А ещё смотри мой отчётный пост об НГ😊😉
Леночка, пришла благодарить за рецепт салатика!!! Безумно-безумно нам понравился!😋😋😋 готовила на НГ, в восторге!!!😍 Очень яркий и запоминающийся, достойный самых лучших комплиментов!!!!!💖💖💖 Как и ты😘😘😘
Лена, как все аппетитно и необычно 😘!
Прекрасный салатик 🍀 с любимой рыбкой))) 😍😘
такое необычное сочетание!! точно что для гурманов!! 😋😋😋