Печенье «Пуговки» из песочного теста с какао
Описание рецепта
Огромное спасибо Елене за этот чудесный рецепт. В принципе, ничего особенного, просто песочное тесто. Но выглядит просто потрясающе. Дети будут в восторге. У меня эти пуговки всегда разлетаются быстрее, чем успевают остыть, — попробуйте сделать часть теста с какао потемнее, будет красивый контраст на общем блюде.Слово редактора
Печенье «Пуговки» — это песочное тесто, окрашенное в разные цвета с помощью какао-порошка и пищевого красителя, которому с помощью простых кухонных предметов придают форму пуговиц с характерными дырочками. Техника лепки доступна даже детям: соломинка для коктейля, крышечка от бутылки и стакан заменяют кондитерские инструменты. Выпекается недолго, при этом важно не передержать печенье в духовке, чтобы оно не стало слишком твёрдым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- маргарин100г
- сахар80г
- яйцо1шт.
- сахар ванильный1ч. л.
- соль1щепотка
- какао-порошок2ч. л.
- краситель пищевой1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории125кКал5.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Активно замешиваем тесто из муки, ванильного сахара, соли, яйца, сахара и размягченного маргарина. Вот такой колобочек получится. Самое обычное тесто, чудесный материал для лепки. делим колобочек на части. В одну какао вмешиваем, в другую пищевой краситель, если есть такое желание, и одну часть беленькой оставим.Маргарин должен быть мягким, но не растопленным, иначе тесто получится слишком жидким и липким. - Шаг 2
...Дайте тесту немного отдохнуть перед разделением на части — так его будет легче окрашивать и раскатывать. - Шаг 3
...Следите, чтобы краситель равномерно распределился по тесту, иначе на срезе появятся разводы. - Шаг 4
А теперь приготовимся к творчеству. Говорят, что из ничего дама может приготовить салат, шляпку и скандал. Нам потребуются сущие пустяки, чтоб приготовить печенье: соломинка для коктейля, крышечка от пластиковой бутылки, тонкий стакан или круглая формочка диаметром 5-7 см и скалка.Заранее подготовьте все инструменты для лепки под рукой, чтобы не отвлекаться в процессе. - Шаг 5
Вооружившись скалкой-мужа-с-работы-встречалкой, раскатаем один колобок, стаканом нарежем кружочки, тесто лишнее уберем. Мы его потом снова раскатаем и нарежем кружочки. А пока разберемся с первой партией.Раскатывайте тесто равномерно по толщине — от этого зависит, пропечётся ли печенье одинаково. - Шаг 6
Теперь всем крышка. Ну да, к каждому печенью прикладываем крышечку по центру, чтоб она оставила свой след на память. Наследили? Теперь начинаем делать пуговичные дырочки соломинкой. Вот так...Дырочки делайте на одинаковую глубину, чтобы пуговки выглядели аккуратно и одинаково. - Шаг 7
Опытным путем доказано, что наносить оттиски и проковыривать дырочки удобно прямо на противене, застеленном бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, или тефроновой салфеткой. Тогда при транспортировке со стола на противень пуговки не деформируются.Такой способ действительно экономит время и снижает риск деформации заготовок при переносе. - Шаг 8
Когда процесс дыроковыряния окончен, а теста остался крохотный кус на 1 пуговку, формируем эту пуговку руками, выдавливаем из соломинки цветное тесто на нее.Оставшееся тесто можно объединить в отдельную пуговку, чтобы не тратить ни грамма продукта. - Шаг 9
Это будет самая креативная, ПЕРЛАМУТРОВАЯ пуговица. Немного приголубим ее скалочкой, вдавливая разноцветное тесто.Не вдавливайте цветное тесто слишком сильно, иначе рисунок смешается с основным цветом. - Шаг 10
Пуговичные полуфабрикаты отправляем в горячую духовку мин на 10-12, если дольше, то пуговицы станут настоящими, твердыми, хоть пришивай. Проверено опытным путем. Готовые пуговки поглощаются с чаем. А можно ими украсить елочку, или, соединив попарно кремом, превратить в пирожные. В общем, фантазируемОриентируйтесь на цвет корочки, а не только на время: духовки могут выпекать по-разному.
Комментарии
29в моем рецепте вместе маргарина сливочное масло, но тк идею я когда-то слямзила 😊, то прилагаю сюда фото своих пуговок!
Прелесть,какое красивенное печенье!!!😍😍😍
Таня, красивые пуговицы к новогоднему костюму 😋🌺!
Симпатичные такие печеньки получились, Таня!!! 😍 Беру рецепт на заметку... 💐
Танюш,твои рецепты 😊 и композиции всё лучше и лучше))) 😃 Лови голос им! 😃 А мне,пожалуйста,креативную пуговицу))) pooh_lol🌺pooh_lol