Мясной рулет с ананасом, сыром и шампиньонами
Описание рецепта
Рулет получается плотным, с красивым рисунком на срезе: кольца шампиньонов в окружении расплавленного сыра и кусочков ананаса. Сочетание кажется неожиданным, но фарш со сладковатым ананасом и грибами — это работающая классика. Запекается быстро, форму держит отлично, а нарезать его удобно даже на праздничном столе без лишних хлопот.Слово редактора
Мясной рулет из фарша с начинкой из тёртого сыра, консервированных ананасов и целых шампиньонов — плотное, сочное блюдо для праздничного стола. Готовится без особых навыков: фарш раскатывают пластом, выкладывают начинку и сворачивают в рулет. Подходит для запекания заранее — хорошо держит форму как горячим, так и в нарезке в холодном виде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной800г
- ананасы консервированные200г
- сыр российский100г
- шампиньоны консервированные100г
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки164г182.22% от дневной нормы
- Жиры207г258.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории2777кКал115.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясной фарш посолили, поперчили и равномерно распределили по пищевой плёнке в виде прямоугольного пласта толщиной около двух сантиметров.Плёнку кладите под фарш с запасом — так удобнее сворачивать и рулет не расползётся. - Шаг 2Шаг 2Сыр натёрли на крупной тёрке и равномерно разложили по всей поверхности фарша.Сыр берите твёрдый с хорошей плавкостью — он скрепляет начинку изнутри.
- Шаг 3Шаг 3Ананасы мелко нарезали и выложили поверх сыра. Посередине пласта по всей длине уложили целые шампиньоны.Ананасы перед нарезкой откиньте на дуршлаг и слегка обсушите, чтобы начинка не давала лишний сок.
- Шаг 4Шаг 4Свернули фарш в плотный рулет, помогая пищевой плёнкой. Плёнку сняли.Шампиньоны лучше брать некрупные — они сохранят форму в разрезе и красиво выглядят на срезе.
- Шаг 5Шаг 5Переложили рулет на смазанный маслом противень и отправили в духовку, разогретую до 180 °C, на 40 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: сок должен вытекать прозрачным. Если верх темнеет раньше времени, прикройте рулет фольгой.
На заметку
Нарезайте рулет после пяти минут отдыха вне духовки — так срез будет ровным. Подавайте горячим с картофельным пюре или запечёнными овощами. Холодный рулет хорош в нарезке на бутерброды. Остатки храните в холодильнике до двух суток, завернув в фольгу. Этот рецепт с фото удобно повторить для любого праздничного меню.Оценить528
0
Комментарии
9Света,а если его приготовить вечером,а на следующий день он ещё будет хороший...просто у меня в воскресенье д.рожденье у меня с мужем в один день,я хочу сделать фуршетный стол...мне понравился рецепт...🌺🌺🌺
Вкусное 😋 блюдо...и оформление классное!!! 😃😍
Светочка, сочетание - шикарное!!!!😋😋😋
Светик, пришла к тебе с голосом.😉 Мне по вкусу такие рулеты.😋 На днях собираюсь с грушей и сыром сделать.😉
Света,очень вкусное сочетание грибов и ананаса!!!Отличный рулет!!😋😋🌸